Нежный сливочный пирог суфле с насыщенным вкусом черешни станет отличным дополнением любого чаепития!

Нежный сливочный пирог суфле с насыщенным вкусом черешни станет отличным дополнением любого чаепития. По своей текстуре он напоминает воздушное суфле или крем-брюле. Пирог без дрожжей — готовится предельно просто и по силам даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты для пирога суфле:

1. Черешня красная – 500 г
2. Молоко – 250 г
3. Сливки – 40 г
4. Сахар – 75 г
5. Мука – 60 г
6. Яйца -2 шт
7. Ваниль

Как приготовить пирог суфле: пошаговый рецепт с фото

1. Черешню очистите от косточек с помощью шпажки или специальных приспособлений.

2. Поместите ягоды в глубокую миску. Засыпьте половиной сахара.

3. Яйца взбейте с оставшимся сахаром.

4. Просейте в яичную смесь муку. Добавьте немного ванили.

5. Аккуратно перемешайте массу венчиком, разбивая все комочки.

6. Влейте молоко и сливки. Еще раз тщательно перемешайте венчиком, но не взбивайте.

7. Черешню выложите на дно силиконовой формы. Если используете металлический противень, то смажьте его тонким слоем сливочного масла.

8. Залейте черешню сливочно-яичной массой.

9. Запекайте пирог в духовке в течение 1 часа (температура 160°C). В самом конце выпекания можно поднять температуру до 200°C, чтобы верх пирога зарумянился.

10. Готовый пирог суфле посыпьте сахарной пудрой. На его поверхности можно сделать узор с помощью трафаретов или вырубок.

11. Украсьте пирог-суфле свежей черешней. Подавайте еще теплым.