Нежное и рассыпчатое печенье из кукурузной муки, простое по составу

От печенья из кукурузной муки невозможно отказаться. Оно оригинальное, нежное и рассыпчатое одновременно. Простой состав с добавлением кукурузной муки делает выпечку интересной и необычной. Кукурузный компонент придает лакомству яркий цвет и вкус. Стоит попробовать в качестве эксперимента. Близкие точно оценят старания хозяйки, любящей новизну.

Продукты для кукурузного печенья:

1. мука пшеничная – 100 г;
2. мука кукурузная – 250 г;
3. разрыхлитель – 1 ч. л;
4. яйца куриные – 2 шт.;
5. сахар – 150 г;
6. изюм – 100 г;
7. масло сливочное – 170 г.

Печенье из кукурузной муки с изюмом – рецепт

В подходящей емкости смешиваем пшеничную муку и кукурузную. Добавляем разрыхлитель.

Все хорошо перемешиваем, чтобы компоненты равномерно распределились между собой.

В другой емкости смешиваем сахар и мягкое сливочное масло. Перед тем, как приступать к готовке, нужно извлечь его из холодильника и оставить при комнатной температуре на час.

Важно не экономить, не заменять масло спредом или маргарином. Вкус выйдет совсем не тот и запах будет с рыбным оттенком.

При помощи вилки растираем масло с сахарным песком. Добавляем куриное яйцо. Хорошо, если оно тоже будет комнатной температуры.

Все перемешиваем вилкой или при помощи венчика.

Изюм без косточек промываем, просушиваем, рассыпав на бумажных полотенцах.

Добавляем к масляно-яичной смеси.

Понемногу вводим мучную составляющую.

Замешиваем эластичное тесто. Собираем его в ком. Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 40 минут. Лучше всего отдыхать тесту в холодильнике.

Затем из основы формируем шарики диаметром 2-2,5 сантиметра, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый чуть прижимаем ладошкой, чтобы получились лепешки. Важно, чтобы между заготовками было достаточно места. Ведь при выпечке они расплывутся.

Выпекаем лакомство в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Время индивидуально и зависит от особенностей духовки и толщины печений.

Готовое печенье из кукурузной муки с изюмом извлекаем из духовки, выкладываем на блюдо.

Подаем в холодном или теплом виде с любимым напитком.