Малоуглеводные хачапури для диабетиков. Вкусные, мягкие, нежные

Метод: выпекание Порций: 6 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 20 мин

Сегодня я готовлю замечательную выпечку, которую можно кушать диабетикам, — пп хачапури. Тесто для них делается из ячменной муки и творога. Начинка из творога и сметаны, которая посыпается натертым сыром.

Получаются очень аппетитные лодочки с хрустящими бортиками и нежной творожной начинкой, а расплавленный сыр придает особый вкус.

Содержание статьи

Вместо ячменной муки можно использовать кукурузную.

Хачапури для диабетиков, без дрожжей и без глютена

Калорийность 100 граммов этой выпечки составляет всего 197 ккал. Расклад по БЖУ 16 11 8

Ингредиенты для ячменных хачапури с творогом и сыром

творог — 200 граммов;
белок яичный — 1 штука;
мука ячменная — 50 граммов;
сода — 0,4 ч.л;
соль — по вкусу.

Начинка

творог — 100 граммов;
желток яичный — 1 шт.;
сыр — 50 граммов;
сметана — 1 большая ложка.

Как приготовить хачапури для диабетиков

Для теста положите в миску творог. добавьте один куриный белок.

Если яйца мелкие, то возьмите два белка.

Тщательно вилкой разотрите творог с белком.

Всыпьте ячменную муку с содой и солью.

Еще раз тщательно перемешайте, чтобы получилось густое тесто.

Для начинки соедините в миске творог, яичный желток и сметану.

Перемешайте до однородной массы.

Противень застелите силиконовым ковриком. Разделите все тесто на шесть равных кусочков. Каждый кусочек растяните в овальную лепешку.

Это удобно сделать выпуклой стороной десертной ложки, смоченной в воде. Также ложкой сформуйте небольшие бортики будущих хачапури.

Разложите на заготовки творожную начинку.

Сверху на творог натрите твердый сыр.

Поставьте противень с заготовками в предварительно разогретую до 180С духовку на средней уровень на 16-20 минут. Бортики и начинка должны хорошо подрумяниться, но смотрите по своей духовке — не пересушите.