Шарлотка с дыней: нежная, сочная, легкая и воздушная – именно такая выпечка у вас получится по этому рецепту!

Приготовленная с дыней, классическая шарлотка заиграет абсолютно новым вкусом и ароматом. Нежная, сочная, легкая и воздушная – именно такая выпечка у вас получится по этому рецепту!

Никаких сложностей в приготовлении шарлотки нет, главное хорошо взбить яйца и осторожно ввести муку. В отличие от классического рецепта, мы добавили в рецепт немного сметаны, с ней шарлотка хоть и получается немного тяжелее, но тесто в результате ощутимо нежнее.

Ингредиенты для шарлотки с дыней:

1. Дыня – 200 г;
2. Яйцо куриное – 4 шт.;
3. Сахар – 1 ст.;
4. Мука – 1 ст.;
5. Сметана – 2 ст.л.

Шарлотка с дыней: рецепт приготовления с фото по шагам

Для того чтобы нам приготовить вкусную шарлотку с дыней, подготовим продукты по списку.

• Дыню вытираем влажным полотенцем, затем разрезаем на части и вынимаем семена. Снимаем кожуру и нарезаем на крупные кусочки. Лучше взять немного недоспелый плод, с упругой и плотной мякотью, иначе во время выпекания дыня начнет выделять много сока, и шарлотка получится водянистой. Кусочки сильно не мельчим, они и так уменьшатся в размере.
• В высокий стакан разбиваем четыре яйца среднего размера.
• С помощью миксера, начиная с низких оборотов, взбиваем яйца. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем яйца до пышной пены, только после этого начинаем вводить понемногу сахар. Взбиваем яйца с сахаром около 5 минут, яичная масса должна увеличится в объеме в несколько раз.
• Добавляем сметану и на небольшой скорости перемешиваем ее с яично-сахарной массой.
• Отдельно просеиваем стакан муки и понемногу всыпаем в основную смесь. Чтобы яичная масса не осела, перемешиваем муку не круговыми движениями, а снизу-вверх.
• Тесто на шарлотку получается довольно густое, но текучее, как жирная сметана.
• Форму для выпекания выкладываем пекарской бумагой. Выливаем в форму подготовленное тесто.
• Сверху выкладываем в произвольном порядке кусочки дыни.
• Духовка к этому времени должна быть разогрета до 180 градусов. Ставим форму с шарлоткой в духовку и выпекаем около 45 минут. У электрической духовки лучше поставить режим «нагрев снизу с конвекцией», при таком режиме шарлотка с дыней пропекается внутри хорошо и быстро. Шарлотку перед подачей остужаем и в красивой тарелочке подаем к чаю. Приятного чаепития!