Заливной пирог с пекинской капустой на кефире. И никаких дорогих продуктов!

Прекрасное второе блюдо или дополнение к чаю – заливной пирог. С пекинской капустой получается оригинально и необычно. Несладкое тесто и сочная начинка прекрасно сочетаются. Выпечка выходит пышной и нежной. Для ее приготовления не нужны дорогие продукты и сложные манипуляции. Даже новичок справится с рецептом.

Ингредиенты

Для теста:

1. мука пшеничная – 150 г;
2. яйцо куриное – 1 шт.;
3. кефир – 200 мл;
4. масло растительное – 40 мл;
5. разрыхлитель – 1 ч. л;
6. соль – ½ ч. л;
7. сахар – 1 ч. л.

Для начинки:

• капуста пекинская – 300 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, специи – по вкусу;
• зелень – 1 ст. л.

Пирог с пекинской капустой — простой рецепт

Капусту пекинскую режем соломкой после ополаскивания.

Выкладываем в миску, добавляем мелко порезанный репчатый лук и измельченную зелень. Она может быть замороженной или свежей.

Количество овощей можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих вкусов. Также в начинку можно добавить вареный рис. Он сделает пирог более сытным.

Компоненты солим и приправляем любимыми специями. Перемешиваем.

Готовим тесто. В миске соединяем куриное яйцо, соль, сахар. Взбиваем при помощи миксера.

Вливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем.

Чем он будет кислее, тем пышнее выйдет пирог.

Просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с разрыхлителем. Добавляем в яично-кефирную смесь.

Все хорошо перемешиваем, добавив растительное масло, чтобы получилось жидкое тесто, как на оладьи.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем овощи, разравниваем их.

Заливаем тестом.

Выпекаем заливной пирог с пекинской капустой на кефире в разогретой до 180 градусов духовке. Время индивидуально. 35-40 минут будет достаточно. Смотрим по своему пирогу. Если зарумянился, а при пробе деревянной шпажкой отсутствует налипшее тесто, можно извлекать.

Готовый пирог разрезаем на порции и подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.

Сочный, ароматный, аппетитный, пирог понравится всем, кто любит домашнюю выпечку.