Рецепт сырников с сухофруктами: с изюмом и курагой

Метод: жарка Порций: 8 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 10 мин

Я, довольно часто готовлю сырники для своих близких, так как в свежем виде, этот полезный кисломолочный продукт, они просто отказываются употреблять. Дабы сырники были оригинальными и вкусными, экспериментирую с начинкой, добавляю: фрукты, шоколад, ягоды, кокосовую стружку или сухофрукты. Сегодня, предлагаю рецепт сырников с изюмом и курагой! Сладкая начинка наполнит приятным вкусом простые сырники из творога, поэтому от такого блюда не смогут отказаться даже детки!

Содержание статьи

Ингредиенты

творог 9% — 400 г
яйцо – 2 шт.
манка – 5-6 ст. л.
сахар – ½ ст.
изюм – 70г
курага – 50 г
мука – 50 г
постное масло – для жарки

Способ приготовления сырников с курагой и изюмом

В глубокую миску выложить весь творог. Добавить яйца и сахар. С помощью толкучки для пюре, интенсивно помять (или перекрутить сыр на мясорубки). Должна получиться однородная сырная масса.

Добавить несколько ложек манки. Перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла и полностью соединилась со всеми компонентами. Благодаря этой крупе, сырники получаются воздушными и нежными на вкус.

Залить кипятком помытые сухофрукты. Накрыть тарелку и оставить запариться на 15 минут.

Затем, нарезать мелко курагу и вместе с изюмом выложить её к сырной массе. Тщательно перемешать.

Накрутить сырные шарики одинаковых размеров. Выложить их на доску, присыпанную мукой.

Жарить на разогретой сковороде с постным маслом 2-3 минуты на среднем огне.

Перевернуть и также прожарить другую сторону сырников, до золотистой корочки. Потом, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить еще 1-2 минуты, так сырники получаться более пышными.