Торт Вишня под снегом. Нереально вкусный десерт!

Если для начинки торта вы будете использовать замороженную вишню, то сначала дайте ей полностью оттаять.

Переложите ягоды в ситечко, чтобы весь лишний сок стек.

Положите мягкое сливочное или топленое масло в миску для теста.

Всыпьте взвешенную муку и ложкой перетрите ее с маслом.

Погасите соду в стакане кефира. Размешайте смесь до образования пены.

Постепенно вливайте кефир к муке.

Замесите мягкое тесто. Накройте его пленкой и поместите в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто разделите на две куска, по количеству «коржей» торта.

Каждую половинку разделите еще на 3-4 кусочка. Кусочек теста скатайте в колбаску, которую раскатайте в длинный узкий пласт.

Положите ягоды на тесто.

Посыпьте сахаром по вкусу.

Соедините края теста вверху, как на фото.

Круглую форму смажьте маслом и заполните подготовленными длинными «колбасками» из теста.

Аналогично сделайте второй корж.

В разогретую до 190*С духовку поставьте формы с тестом и выпекайте приблизительно 40 минут.

Испеченные коржи остудите на решетке.

Для крема охлажденную сметану положите в стакан для взбивания.

Взбейте сметану венчиком 1 минуту. Во время взбивания сметана станет жидкой — это нормально.

Всыпьте в сметану сахар и еще раз взбейте.

Для получения более густого крема можете воспользоваться загустителем для сливок.

На охлажденный корж нанесите сметанный крем.

Положите сверху второй корж.

И также обмажьте кремом при помощи силиконовой лопатки верх и бока торта.

Оставьте торт при комнатной температуре для пропитки на час, а затем уберите в холодильник (лучше на ночь).

Готовый торт украсьте свежими ягодами клубники и посыпьте кокосовой стружкой.