Вкусный завтрак или закуска Тосты с овощами

Отличная идея для завтрака или закуски – тосты с овощами. Это – горячие бутерброды с тостовым хлебом, в середине которого много овощей в яичной заливке. Среди ингредиентов в рецепте присутствует сыр моцарелла, поэтому подавать бутерброды к столу лучше в теплом виде.

Сочные овощи, хрустящий хлеб и мягкий, тянущийся сыр не оставят равнодушными никого. Тосты с овощами особенно нравятся детям. Они непременно попросят вас приготовить такой завтрак еще. Как закуска, такие бутерброды также быстро улетают со стола.

Ингредиенты

Тосты с овощами на завтрак

Приготовление начинаем с того, что моем перцы и помидоры. Очищаем перцы от семечек.

В отдельную, глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и специи. Взбиваем вилкой или венчиком.

Помидоры нарезаем маленькими кубиками и добавляем к яичной смеси.

Сладкий перец также нарезаем маленькими кубиками и отправляем следом за помидорами.

Брокколи нарезаем как остальные овощи и перекладываем в миску.

Перемешиваем овощи с яичной смесью. Должна получиться густая консистенция.

Берем тостовый хлеб и, немного отступив от края, вырезаем мягкую часть.

Моцареллу натираем на мелкой терке.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее хлеб.

Сразу наполняем тосты овощной начинкой.

Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой, жарим 2 минуты и переворачиваем.

Сразу посыпаем овощной тост сыром и жарим под закрытой крышкой 1-2 минуты.

Снимаем тосты с огня, даем немного остыть. На блюдо, в котором будем подавать тосты с начинкой, укладываем салатные листья, на которые кладем горячие бутерброды.

Гостям и близким особенно нравится, когда тосты разрезаны пополам и видна начинка.

Приятного аппетита.