Джем из винограда – даешь деликатную сладость вместо покупных конфет!
Ароматный джем из винограда впечатлит всех пикантным вкусом и необычным составом. В нем концентрируется вся красота августа. Яркий десерт с ягодным вкусом куда лучше покупных конфет и мармелада. Дети и взрослые с благодарностью будут лакомиться джемом, сваренным своими руками. Он отлично будет звучать с блинчиками и оладушками.
Ингредиенты для виноградного джема:
- виноград – 2 кг;
- сахар – 1 кг.
Как сделать джем из винограда на зиму
Виноград для рецепта подойдет любой. Какой есть в наличии, то и используем. Из зеленого винограда выйдет светлый джем, из синего – темный.
Моем грозди, удаляем испорченные и подгнившие ягодки.
Отрываем ягоды от веточек.
Высыпаем ягодки в кастрюлю, насыпаем сахар.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Делаем небольшой нагрев, варим, помешивая, сырье, пока не закипит. Затем огонь выключаем, а виноградно-сахарной смеси даем время остыть.
Остывший виноград протираем через сито. Косточки и шкурки выбрасываем, а пюре возвращаем в кастрюлю.
Доводим до кипения и варим на маленьком огне 30 минут.
Густоту готового джема регулируем в соответствии со своими предпочтениями или руководствуясь результатами проверки. Для чего капаем на тарелку капельку. Если она растекается, варим еще. Если же держит форму, можно выключать нагрев.
Банки стерилизуем в духовке или на плите. Крышки кипятим 5 минут. В подготовленные теплые баночки наливаем джем. Закрываем спустя 10 минут, когда немного остынет.
Банку переворачиваем и накрываем теплым полотенцем или пледом. Спустя сутки переносим лакомство на хранение.
Ароматная сладость из винограда станет вкусной добавкой к блинам или тостам. Отлично подойдет она и в качестве начинки для пирогов или рогаликов.
(6 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Lara
Я не буду критиковать, просто не знаю, где тут диетичекое питание.
Но вот такой совет могу дать (конечно, дело каждого, нужен он ему или нет).
После того, как виноград протереть через сито, сварить его с желирующим сахаром 2:1, варить 4 минуты. Сразу разлить и закрыть.