Огурцы по-венгерски на зиму — проще простого — быстро и очень вкусно, рецепт из СССР!

Огурцы по-венгерски – один из вариантов маринования огурцов с овощами. Огурцы с морковкой и луком получаются сладко-кислыми, совсем не похожими на традиционные маринованные огурцы. Рецепт консервирования очень прост, он отлично подойдет для «ленивых хозяек». В банку с морковкой, луком и огурцами кладут специи, заливают их холодной кипяченой водой, ставят стерилизоваться, после чего закатывают. Проще простого – быстро и очень вкусно!

Для приготовления огурцов по-венгерски (на одну литровую банку) понадобится:

1. огурцы;
2. 5 – 6 горошин горького перца;
3. 5 – 6 горошин душистого перца;
4. 1 морковка;
5. 1 луковица;
6. 1 ч. л. соли;
7. 2 ст. л. (с горкой) сахара;
8. 70 мл 9% уксуса;
9. 500 мл воды.

Как мариновать огурцы по-венгерски на зиму: рецепт пошагово с фото

• Огурчики для консервирования желательно выбирать одинакового размера, тогда они будут не только красиво смотреться в банке, но и их удобно будет укладывать. Огурцы следует хорошо помыть, предварительно замочив их в холодной воде на 1 – 2 часа.
• Морковку и лук необходимо очистить и помыть, нарезать колечками. В предварительно простерилизованные банки складываем нарезанные кружочками лук и морковь, перец горошком (черный и душистый).
• Затем в банку складываем огурцы (если огурцы плохо помещаются в банку и вылезают из нее, ничего страшного, при стерилизации они усядутся).
• В банку с огурцами кладем 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара (с горкой), наливаем 70 мл 9% уксуса, затем заливаем огурцы холодной кипяченой водой (воду следует предварительно закипятить и охладить), сами банки накрываем предварительно прокипяченными крышками.
• Затем огурцы необходимо простерилизовать (время для стерилизации – 10 минут с момента закипания воды).
• Простерилизованные огурцы следует сразу же закатать, банки перевернуть и укутать до полного остывания.
• Готовую консервацию необходимо хранить в прохладном месте. Огурчики вместе с морковкой и луком по-венгерски получаются немного необычными, но очень вкусными. При этом консервирование огурцов по такому рецепту не займет у вас много времени и сил. Приятного аппетита!