Огурцы с чесноком – пикантный салат на зиму для любителей похрустеть витаминами на теплой кухне под снежные вихри на улице!

Метод: заготовка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 20 мин

Удивительно ароматный салат на зиму из огурцов с чесноком понравится простотой и понятным вкусом. В зимний период организму не хватает витаминов. Все они сохраняются в баночках с аппетитной заготовкой из сезонных продуктов. Крепенькие огурчики, душистый укропчик и чесночок, пряный перчик – все вместе очень вкусно.

Содержание статьи

Ингредиенты для салата:

огурцы – 1,5 кг;
чеснок – 1 головка;
укроп – 40 г;
уксус 9% — 50 мл;
сахар – 50 г;
соль – 1 ст. л;
масло растительное – 50 мл;
перец черный молотый – 1 ч. л.

Продукты для заготовки салата из огурцов и чеснока

Заготовка: Огурцы с чесноком — салат на зиму

Огурцы перебираем, моем и просушиваем, разложив на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах.

Чеснок кладем в холодную воду на 5 минут, затем извлекаем и с легкостью очищаем. Благодаря тому, что зубчики намокли, шелуха не прилипает к пальцам и ножу.

Укроп перебираем, удаляя испорченные и высохшие веточки, моем и стряхиваем воду.

Огурцы режем кружочками толщиной 203 миллиметра, выкладываем в миску.

Добавляем измельченный укроп и чеснок.

Солим. Добавляем растительное масло без запаха.

Всыпаем черный молотый перец.

Вливаем девятипроцентный уксус, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 3 часа настаиваться.

Спустя время раскладываем салат по подготовленным банкам. Их нужно простерилизовать на плите или в микроволновой печи. Наливаем образовавшийся маринад в каждую баночку.

Накрываем крышками, которые прокипятили 5 минут.

В кастрюлю помещаем сложенное вчетверо полотенце. Кладем банку и наливаем воду так, чтобы она доставала до плеч баночки. Ставим на огонь конструкцию, доводим до кипения воду в кастрюле. Варим 7-10 минут пол-литровую баночку.