Заготовки 4.07.2020

Салат на зиму из огурцов без стерилизации – простая заготовка для ленивых хозяек. Быстрая, вкусная и хрустящая!

Быстрый способ накормить семью – заготовить на зиму салат из огурцов без стерилизации. Маринованные огурчики в союзе с лучком и черным перцем очень хороши. Хрустящая закуска прекрасно подходит для повседневных или праздничных застолий. Сочные душистые овощи понравятся летней свежестью и сочностью.

салат на зиму из огурцов без стерилизации
Салат на зиму из огурцов без стерилизации

Ингредиенты:

  • огурцы – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 0,3 кг;
  • соль – 0,5 ст. л;
  • сахар – 1,5 ст. л;
  • перец черный горошком – 20-30 шт.;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.
Ингредиенты для салата

Как заготовить салат на зиму

Огурцы берем молоденькие, с пупырышками. Можно, конечно, и большие использовать, но в них будут видны семена. Моем овощи и просушиваем, разложив на полотенце.

Моем и сушим огурцы

Режем огурчики кружочками и выкладываем в миску.

Режем огурцы кружочками

Добавляем порезанный полукольцами репчатый лук.

Добавляем лук

Солим. Соль используем крупную, без добавок. Перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на 30 минут, чтобы появился сок.

Солим салат и даем настояться

Готовим маринад. В кастрюле соединяем уксус 9%, растительное масло, сахар и горошки черного перца. Перемешиваем.

Готовим маринад

Добавляем в кастрюлю овощи, которые пустили сок.

Выкладываем овощи в кастрюлю

Ставим кастрюльку на огонь и варим после закипания 5 минут. Смотрим по своим огурчикам. Как только изменили цвет, выключаем огонь.

Варим 5 минут

Банки заранее стерилизуем, вымыв в содовом растворе, прополоскав и подержав над паром на плите. Можно стерилизовать в духовке или микроволновой печи.

Раскладываем салат по банкам.

Раскладываем салат по банкам

Закатываем при помощи специального ключа. Крышки заранее кипятим 5 минут. Переворачиваем банку и накрываем теплым полотенцем или пледом. Оставляем на сутки.

Накрываем полотенцем банки

Готовый салат из огурцов без стерилизации переносим на хранение на зиму в кладовку или погреб.

Простой салат из огурцов на зиму
Простой салат из огурцов на зиму
Распечатать
(3 оценок, среднее: 3,33 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector