Салат на зиму из огурцов и лука – быстрая заготовка. Я готовлю каждый год обязательно

Метод: заготовка Порций: 1 Кухня: народная

Хрустящие овощи из салата на зиму, приготовленного из огурцов и лука, очень вкусны. Они станут прекрасным дополнением к обеду в зимний период. И праздничный стол станет витаминнее с таким угощением. Готовится консервация очень быстро и получается даже у неопытных хозяек. Укроп и лучок прекрасно сочетаются с огурчиками. Такой союз очень аппетитный и полезный.

Ингредиенты:

Содержание статьи

огурцы – 1 кг;
лук – 200 г;
укроп – 50 г;
сахар – 1,5 ст. л;
соль – 1 ст. л;
уксус 9% — 2,5 ст. л;
масло растительное – 6 ст. л.

Рецепт вкусного салата из огурцов на зиму

Огурцы выбираем небольшие или среднего размера. Если нужно, возвращаем увядшим овощам упругость, замочив их в холодной воде на пару часов. Если же в наличии только что собранное сырье, моем его и просушиваем, разложив на бумажных полотенцах.

Наталья Комарова

Интерес к правильному и диетическому питанию возник в связи с проблемой лишнего веса у сына. Благодаря правильному питанию удалось снизить вес на 30 кг и удерживать его до сих пор.

Задать вопрос

Перезревшие огурцы не подойдут, так как будут не аппетитно выглядеть в салате.

Репчатый лук очищаем от шелухи и моем. Укроп отрываем от стеблей, ополаскиваем и стряхиваем с него воду.

Огурцы режем кружочками толщиной 3 миллиметра, лук – полукольцами. Выкладываем порезанные овощи в кастрюлю.

Режем огурцы кружками и лук полокольцами

Добавляем измельченный укроп.

Всыпаем неполную столовую ложку соли и полторы ложки сахара.

Добавляем девятипроцентный уксус и растительное масло. Выбираем продукт без запаха.

Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 4 часа при комнатной температуре. Это необходимо, чтобы огурцы дали сок и напитались ароматами лука и укропа.

Спустя время ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Варим на небольшом огне 5 минут после закипания.