Заготовки 13.08.2020

Салат огурцы с горчицей на зиму – простая домашняя закатка. Как я могла раньше не делать такую заготовку! Огурцы получаются хрустящими!

Приправленный душистыми специями, салат из огурцов с горчицей получается очень хрустящим. Его стоит обязательно заготовить на зиму. В пору снегов и морозов так вкусно будут съесть порцию лета вместе с картошечкой или любым другим гарниром. Домашнее угощение с пикантным вкусом понравится всей семье.

Огурцы с горчицей на зиму в банке
Огурцы с горчицей на зиму в банке

Ингредиенты:

  • огурцы – 0,7 кг;
  • горчица сухая – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л;
  • уксус 9% – 2 ст. л;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • перец черный молотый – 2 ч. л;
  • масло растительное – 2 ст. л.
Ингредиенты для заготовки огурцов

Маринованные огурцы с горчицей на зиму

Огурцы кладем в таз с холодной водой. Спустя час-полтора извлекаем и моем. Подойдут овощи любого размера и формы. Главное, чтобы они не были перезрелыми.

Подготавливаем огурцы

Подготовленные огурчики режем кружочками и выкладываем в миску.

Режем огурцы кружочками

Чеснок очищаем, ополаскиваем и трем на крупной терке, добавляем в миску к огурцам.

Натираем чеснок

Всыпаем соль и черный молотый перец, сухую порошковую горчицу.

Всыпаем соль и перец

Все хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы выделился сок.

Даем настояться огурцам

Спустя время выкладываем маринованные огуречные кружочки вместе с соком в кастрюлю, добавляем растительное масло, перемешиваем. Варим на самом маленьком огне 10-15 минут.

Варим огурцы

Добавляем девятипроцентный уксус и перемешиваем. Томим на небольшом огне минуту и выключаем нагрев.

Добавляем уксус

Банки стерилизуем на плите, в духовке или микроволновой печи. Крышки кипятим 5 минут в небольшой кастрюльке.

Салат выкладываем в подготовленные баночки.

Заполняем банки

Закатываем заготовку при помощи специального закаточного ключа. Если крышки винтовые, то хорошо закручиваем.

Переворачиваем банку и укутываем чем-нибудь теплым. Оставляем на сутки.

Даем банке остыть

Готовый салат из огурцов с горчицей переносим в погреб на хранение.

Огурцы в горчице на зиму
Огурцы в горчице на зиму

Сочный, пикантный, в меру острый, салатик понравится всей семье.

Распечатать
(Пока оценок нет)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector