Царское угощение — грушевое варенье с лаймом

Груша сочная, мясистая, ароматная — настоящая находка для легких перекусов и диетических ужинов. Еще этот фрукт охотно используют в выпечке, создавая  грушевые пироги, торты и другие десерты. Не последнее место в этом ряду занимают и варенья. Они могут быть легкими и прозрачными или густыми с насыщенным цветом. Все будет зависеть от сорта плодов, способа готовки и дополнительных компонентов. Классические простые рецепты рекомендуют уваривать нарезанные кусочки с сахаром до желаемой консистенции. Приготовим грушевое варенье с лаймом.

Для тех, кто не хочет ограничиваться традиционными бабушкиными способами варки, предлагаем несколько оригинальных, но простых способов консервации варенья. Небольшие добавки и новые вкусы откроют вам неожиданные грани грушевой сладости.

Царское угощение — грушевое варенье с лаймом

Тонкая кислинка лайма в сочетании с приторно-сладкой грушей дает гораздо выразительный вкус, чем  с привычным лимоном. Такой деликатес затмит любое варенье, главное, не переварить варенье, а оставить его прозрачным.

Ингредиенты:

1. Груша — 600 гр
2. Сахар — 600 гр
3. Вода — 120 мл
4. Лайм — 1 шт.

Метод приготовления — варка

Кухня — европейская

Время подготовки — 80 минут

Время приготовления — 60-80 минут

Количество порций — 2 баночки по 300 гр

Как приготовить грушевое варенье с лаймом

• Лайм и груши тщательно вымыть. Отмерить нужное количество сахара, из расчет 1 к 1 к общему весу фруктов.
• Лайм нарезать тонкими кружочками и половинками. Удалить косточки, если встретятся.
• Добавить к цитрусу воду.
• Довести до кипения и проварить лайм 3-4 минуты.
• Пока варится отвар, надо заняться грушами. Сперва очистить их от кожуры.
• Затем каждый плод разрезать пополам и аккуратно вырезать сердцевину у каждой половины.
• Очищенную мякоть нарезать дольками.
• В миску сложить грушевые дольки и отварной лайм.
• В лаймовый отвар всыпать сахар.
• Довести его до растворения и закипятить сироп.
• Горячим сиропом залить грушево-лаймовые дольки.
• Оставить все на 1 час, чтобы фрукты пропитались сиропом.
  Совет. Если позволяет время, то в таком состоянии заготовку можно оставить и на всю ночь.
• Уваривать варенье на маленьком огне 60-80 минут, до того момента, пока груша не станет прозрачной.
• Горячее варенье разлить по чистым банкам. Плотно закрыть их крышкой.

Царский деликатес — грушевое варенье с лаймом подавать к чаю зимними вечерами.

А грушевое варенье из осенних сортов  с апельсином ищите

Примечание

• Если готовить варенье при постоянном помешивании на маленьком огне при легком кипении, то грушевый сироп останется янтарно-желтым и прозрачным. Уваривание варенья на сильном огне приведет к изменению цвета сиропа до красного и его значительному загустению.
• Стерилизовать тару под консервацию можно двумя способами: прокалить банки в горячей духовке или подержать их над паром, например, повесив на носик кипящего чайника.
• Количество сахара в варенье можно менять и регулировать, ориентируясь на сладость плодов.
• Большое количество жидкого сиропа можно равномерно разлить по банкам или сделать из него сироп для пропитки бисквитов. Для этого закрыть фруктовые плоды в банки, а грушевый сироп уварить до нужной консистенции и разлить в отдельную тару.

Ароматное грушевое варенье — нетрадиционный рецепт с имбирем

Все гениальное просто, такое выражение можно с легкостью отнести к обычной консервации груш, к которым добавляется легкая горчинка имбиря.

Чтобы приготовить грушевое варенье с имбирем понадобится:

• Груши — 1 кг
• Сахар — 600 гр
• Вода — 150 мл
• Имбирь — 20 гр

Совет. При отсутствии свежего имбиря в варенье можно добавить его сушеный заменитель.

Как сварить грушевое варенье с имбирем: рецепт

• Выбираем фрукты и имбирь для консервации. Плоды должны быть качественными, без гнили и червоточины, тогда с ними будет легко работать.
• Груши хорошо помыть и высушить. С каждого фрукта аккуратно снять шкурку. Вырезать сердцевину с семечками, удалить хвостик.
• Мякоть плодов нарезать продолговатыми пластинками. Сложить все в широкую кастрюлю с толстым дном.
• Из воды и сахара сварить крутой сироп. Довести жидкость до кипения.
• Горячим сиропом залить груши и оставить их минимум на 1 час для пропитки. За это время жидкости в кастрюле увеличиться благодаря грушевому соку.
• Корень свежего имбиря очистить, а саму мякоть натереть на самой мелкой терке.
• Поставить массу на огонь, добавить тертый имбирь и размешать его. Довести сироп до кипения и на маленьком огне уваривать груши. Постоянно помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело.
• В подготовленные простерилизованные банки разлить горячее варенье, количество жидкости в каждой таре регулируйте на свое усмотрение.
• Плотно закупорить крышки и оставить банки до полного остывания.

Сочетание фруктов с имбирем становится все более популярным. Так грушево-имбирный конфитюр с розмариновым ароматов можно найти здесь

Грушевая сгущенка — варенье из груш с молоком

Груши с молоком — нестандартное сочетание, заставляющее относится к нему с некой настороженностью. Но уверяем вас, из этих продуктов выйдет прекрасное зимнее лакомство — ароматная сгущенка. Оцените ее, сварив варенье по предлагаемому рецепту.

Чтобы приготовить сгущенку из груш понадобится:

• Мякоть груш — 1 кг
• Сахар — 600 гр
• Молоко — 600 мл
• Сода — ⅕ ч. ложки

Как приготовить сгущенку из груш

• Подготовить необходимые ингредиенты. Обращаем внимание, что груши уже должны быть очищены от кожуры, без семян и прожилок.
• Грушевую мякоть засыпать сахаром. Дать грушам постоять немного, чтобы сахар растаял.
• Довести до кипения массу, прикрутить огонь и на маленьком огне уваривать варенье 60 минут.
• Всыпать соду, чтобы вспенить массу. Это поможет избежать дальнейшего сворачивания молочных продуктов.
• Влить в груши молоко и оставить для дальнейшего уваривания на 3 часа при периодическом помешивании.
• Варенье перебить блендером и довести до кипения.
• Готовую сгущенку разлить по подготовленным банкам.

Грушево-дынное варенье: пошаговый рецепт

Пряное, янтарное, невероятно ароматное варенье — подарок лета для зимних посиделок. Невероятное сочетание дыни и груши даст возможность приготовить несколько баночек прозрачной сказки для всевозможных десертов. А еще такое варенье прекрасно сочетается с сырной нарезкой, что позволит разнообразить фуршетные столы.

Ингредиенты:

• Груша — 1,5 кг
• Дыня — 1,5 кг
• Сахар — 500 гр
• Лимон — ½ шт.
• Бадьян — 2 шт.

Как приготовить грушевое варенье с дыней

• С груши и дыни срезать кожуру. Вычистить их от семян.
• Мякоть нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
• Лимон тщательно вымыть и срезать с него шкурку, стараясь не цеплять белую мякоть.
• Фруктовые кусочки сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Засыпать их сахаром и оставить на 5-6 часов, чтобы фрукты пустили сок.
• Дынно-грушевую массу довести до кипения. Снять всю поднимающуюся пенку, чтобы готовое  варенье осталось прозрачным.
• Добавить в массу цедру лимона и бадьян. Размешать ароматные компоненты.
• Продолжить уваривание до тех пор, пока дынные кусочки не станут прозрачными.
• Оставить массу на 24 часа, дав ей время настояться и пропитаться всеми ароматами.
• После отстаивания еще раз довести массу до кипения и проварить 10-12 минут.
• Убрать ароматные добавки и готовое грушево-дынное варенье  разлить по стерилизованным банкам.

Если остались груши, то можете приготовить пирог из груши для души