Виноград с горчицей на зиму — эффектная закуска для зимних застолий!

Все мы знаем, что овощи фрукты обладают высокими вкусовыми качествами. В их состав входят ароматические вещества, придающие им своеобразный аромат. Но в свежих ягодах и фруктах содержится большое количество воды – от 70 до 96%, что является причиной быстрой порчи. Чтобы защитить плоды и ягоды от воздействия микроорганизмов и ферментов, их консервируют. Мы любим свежий спелый виноград. А вы не пробовали виноград в сиропе? А маринованный виноград с горчицей? Это очень вкусный десерт, которым можно побаловать гостей и украсить любое торжество.

Сегодня мы будем консервировать виноград в горчичной заливке.

Чтобы приготовить виноград с горчицей на зиму понадобится:

1. Спелый виноград 1 кг.
2. Вода 0,8-1,0 л.
3. Сахар 7-8 ст. ложек
4. Соль 1 ч. ложка
5. Горчицы семена 2 ст. ложки
6. Виноградный или яблочный уксус

Виноград с горчицей на зиму — рецепт

• Спелый свежий виноград (желательно одного сорта и размера) замочить в воде и тщательно промыть.
• Разобрать виноград на ягодки, убрав все подпорченные и нецелые. Немного обсушить.
• Уложить плотно ягоды винограда в заранее стерилизованные банки.
• Сварить сироп из соли и сахара и залить горячим сиропом виноград. Накрыть крышками и дать прогреться 15-20 минут.
• Слить сироп в кастрюлю, всыпать семена горчицы и прокипятить 10-15 минуть, при этом сироп приобретает нежно желтый оттенок и горчичный аромат.
• Залить кипящим сиропом с горчицей виноград в банках второй раз.
• Теперь в каждую банку (объемом 0,5 л) добавить чайную ложку виноградного уксуса и плотно закрутить крышками. Перевернуть и укутать на ночь.
• Отличный маринованный кисло-сладкий виноград с горчицей готов!

Его можно добавлять в салаты, канапе и выпечку.

Храниться виноград с горчицей может как в прохладном месте, так и на полках, в качестве декоративной консервации! Зимой он будет всегда напоминать о лете!

Внимание!

Приготовьте на зиму ароматный виноград и сладкий болгарский перец