Как замариновать на зиму ароматный виноград и сладкий болгарский перец

Метод: заготовка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 40 мин

Консервирование – это обработка продуктов, особенно скоропортящихся, для продления их доброкачественности различными способами. Все эти способы можно применять в домашних условиях для консервирования скоропортящихся продуктов, к которым относятся овощи и фрукты. Рассмотрим, как замариновать на зиму ароматный виноград с перцем. Это прекрасное украшение стола, а еще красивая и вкусная закуска к вину по любому поводу.

Содержание статьи

Чтобы замариновать виноград с перцем понадобится:

Виноград черный и зеленый 1 кг
Перец болгарский (красный или желтый) 2-3 шт.
Вода для маринада 0,7-0,8 л
Сахар 150 гр.
Соль 1 ч. Ложка
Лавровый лист 2-3 шт.
Уксус виноградный или яблочный 2-3 ст. ложки

Как заготовить маринованный виноград с перцем: пошаговый рецепт с фото

Спелые гроздья винограда хорошенько промыть в проточной воде.
Снять с веток все ягодки, убрать неровные и порченные.
Болгарский перец помыть, аккуратно вырезать семена и плодоножку, а затем нарезать кольцами.
Пол-литровые банки простерилизовать удобным способом, я прокаливаю в духовке при температуре 100-150 градусов, около 10-15 минут.
В готовые баночки на дно уложить перец.
Сверху на кольца перца нужно засыпать черный виноград.
Потом слой зеленого винограда. И сверху снова кольца. Но можно и чередовать слоями, укладывать красиво, как вам нравиться. Проявите фантазию!
Готовим маринад. В кипящую воду опускаем листья лавра и провариваем 5 минут, затем убираем.
Разводим в воде соль и сахар, кипятим.
Заливаем маринадом уложенные перец и виноград и накрываем крышками. Прогреваем 10 минут и сливаем.
Кипятим второй раз.
В каждую банку вливаем 1 ч. ложку 6 % уксуса и заливаем кипящим маринадом. Переворачиваем и укутываем на 12 часов.
Эта яркая закуска будет готова к употреблению через 4-5 суток. Храниться может долго, но обычно разлетается на все праздники и с приходом дорогих гостей.