Блинчики с тыквой и яблоками

Автор:

Осенью, в период сбора урожая, я с нетерпением жду один из самых полезных и вкусных овощей – тыкву. С ней готовлю разнообразные блюда: супы, салаты, выпечку. Вот и сегодня, решила приготовить нежные блинчики с сочной начинкой из тыквы и яблок. В приготовление вовсе не сложное блюдо, а получается весьма вкусный и сытный завтрак для всей семьи!

блинчики с тыквой и яблоками рецепт

Чтобы приготовить блинчики с тыквой понадобится:

  1. яйцо – 2 шт.
  2. мука – 6-7 ст. л.
  3. сахар – 5 ст. л.
  4. соль – ¼ ч. л.
  5. молоко – 100 мл
  6. растительное масло – 4 ст. л.

Для начинки:

  • тыква – 200 г
  • яблоко – 2 шт.
  • сахар – 2-3 ст. л.
  • сливочное масло – 20 г

Блинчики с тыквой и яблоками - рецепт

В первую очередь, нужно сделать тесто на блины без дрожжей. Для этого, в глубокую миску выбить куриные яйца, всыпать соль и сахар. С помощью миксера или венчика, тщательно взбить яичную массу до образования пышной пены.

яйца с сахаром и солью

Далее влить порцию молока комнатной температуры и снова перемешать. Вслед за этим, всыпать просеянную муку (лучше добавлять её по ложке, дабы не переборщить и не «забить» тесто). Хорошо взбить миксером все составляющие. Затем влить в тесто несколько ложек растительного масла (для того, чтобы каждый раз не смазывать сковороду) и снова все перемешать. Должно получиться в меру жидкое тесто, по консистенции похоже на густые сливки.

просеиваем муку

Половником набрать порцию теста и вылить на раскалённую сковороду. Жарить блины на среднем огне с каждой стороны по 15-20 секунд.

жарим блин

Готовые блины переложить на тарелку и полностью остудить.

стопка блинов

Тем временем подготовить продукты для начинки. Тыкву и яблоки помыть, удалить семена внутри и снять кожицу.

тыква с яблоками

Вначале измельчить тыкву небольшими кубиками и отправить на горячею сковороду со сливочным маслом. Жарить тыкву 3-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет золотистый цвет.

обжариваем тыкву

Яблоки также нарезать мелким кубиком и добавить к жаренной тыкве. Перемешать.

добавляем яблоки

Посыпать яблоки с тыквой сахаром. Постоянно помешивая, жарить их на небольшом огне в течение 2 минут. Затем, накрыть крышкой и потушить еще 2-3 минуты. Готовую начинку снять с огня и дать полностью ей остыть.

тушим с сахаром

Охлажденную начинку равномерно распределить по периметру всего блина.

выкладываем начинку

Аккуратно закрутить блин в рулет (или завернуть любой другой формой, например, конвертиком).

блины рулетом

При подаче на стол, разрезать каждый блин на несколько частей, посыпать сахарной пудрой. Отлично сочетаются блинчики с тыквой и яблоками с полезным медом.

Приятного чаепития!

блины с начинкой из тыквы с яблоками

Метки записи:  
Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля