Блины из черемуховой муки с миндальным ароматом. Восхитительные, с изысканным вкусом!

Попробуйте приготовить необычные блины из черемуховой муки. Это мука придает изделиям особенный миндальный аромат, блины получаются восхитительные, с изысканным вкусом. Черемуховая мука приготавливается в промышленных условиях из сушеных плов ягод черемухи и рекомендована для диетического питания. В ней нет глютена, основной компонент – клетчатка. Мука кладезь витаминов, к тому же калорийность ее в 3 раза меньше чем у пшеничной муки. Приготовить такую муку в домашних условиях из сушёного сырья в принципе можно в кофемолке. Я советую после измельчения обязательно ее просеять. Не допускается использовать муку с грубым помолом.

При использовании черемуховой муки в выпечке есть несколько правил:

• Смешивайте черемуховую муку с другими сортами муки в отношении 1: 3.
• Перед приготовлением муку из черемухи следует заварить кипятком.
• В выпечку нужно добавлять больше масла, мука подсушивает изделия.

Ингредиенты:

Рецепт черемуховых блинов

Муку выложить в миску для замешивания теста, заварить 50 мл горячей воды. Оставить до остывания.

Ввести яйцо, перемешать массу.

Добавить половину нормы теплого молока, соль, сахар и разрыхлитель, перемешать.

Всыпать цельнозерновую муку, растительное масло и перемешать массу до однородности.

Тесто получается густым, накрыть его полотенцем и оставить на один час.

Влить оставшиеся молоко и перемешать.

Толстостенную сковороду хорошо раскалить, мазать маслом и вылить тесто. Выпекать до зарумянивания.

Блинчик перевернуть и готовить 1 минуту.

Выкладывать блины стопкой на тарелку для подачи.

Блины на черемуховой муке получаются с ярким миндальным вкусом, хрустящие. Их можно дополнить медом, апельсинами и украсить мятой.

Из таких блинов можно приготовить оригинальные рулеты с творожной начинкой. Изделия хорошо хранятся их можно разогреть.