Кокосовые сырники со вкусом всеми любимого Рафаэлло. Готовлю на завтрак и балую себя и семью.

Метод: жарка Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 15 мин

Сырники самый полезный десерт! А в сочетании с кокосовой мукой творожная выпечка становится экзотическим блюдом со вкусом всеми любимого Рафаэлло! Творожные сырники идеальны для завтрака или на десерт к небольшому семейному торжеству.

Кокосовые сырники - рецепт с фото — Кокосовые сырники — рецепт с фото

Этот рецепт подойдет для любителей творожной выпечки или тех, кто не любит творог. Ведь простая добавка кокосовой муки полностью меняет привычный вкус и структуру изделий. Она идеально подойдет для влажного творога, потому что обладает большой гигроскопичностью.

Содержание статьи

Купить кокосовую муку можно в магазинах органического питания или приготовить самостоятельно. Просто измельчите кокосовую стружку в кофемолке и просейте через сито.
В рецепт можно добавлять куриное или веганское яйцо.
Тесто легко лепится, изделия прекрасно держат форму, их приготовление не вызовет трудностей даже у неопытных хозяек.
В качестве подсластителя в рецепте используется кокосовое сгущенное молоко, которое можно заменить на ПП сгущенку или мёд. Обжариваются сырники в небольшом количестве рафинированного растительного масла.

Ингредиенты:

творог – 250 г;
кокосовая мука – 2 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л. (для веганского яйца) + 1,5 ст. л. (для обвалки);
манка (семолина) – 1 ст. л.;
кокосовое сгущенное молоко –2 ст. л.;
ванилин – на кончике ножа;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – щепотка.

ПП кокосовые сырники

Творог выложить в миску для перемешивания. Добавить манку.

Всыпать кокосовую муку, влить кокосовую сгущенку и веганское яйцо (2 ст. л. воды+ 1 ст. л. крахмала) перемешать тесто вилкой.

Оставить массу при комнатной температуре на 10 минут.

Из теста сформировать круглые шарики диаметром около 3 см обвалять их в крахмале.

Сковороду с растительным маслом разогреть, выложить шарики, приплюснуть их. Жарить до зарумянивания.

Изделия перевернуть, жарить аналогично. Огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой, прогреть сырники в течение 3 минут.

Готовые сырники промокнуть в бумажном полотенце от излишка жира, переложить на тарелку для подачи. Украсить десерт мандариновыми дольками и кокосовой стружкой.