Тонкие блины на кефире без соды отличаются особой нежностью и мягкостью. В такие блины удобно заворачивать начинку.

Свежеиспеченные, горячие, вкусные блинчики любят, наверное, все. А чтобы блинчики удались, готовьте их с любовью. Блины на кефире отличает особая нежность и мягкость. Чтобы получить пышные, с дырочками блины, взбивайте кефир с содой, а более плотные блины, как в рецепте, получатся, если делать тесто без соды. В такие блинчики удобно заворачивать начинку. Выбирайте рецепт, который вам по вкусу, и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для тонких блинчиков на кефире

Тонкие кефирные блины

В мисочку разбейте яйцо, сахар и соль.

Венчиком взболтайте яйцо до пузырьков и увеличения в объеме.

В другую глубокую миску просейте пшеничную муку.

Сделайте небольшое углубление в муке и влейте в него разболтанное яйцо.

Начните размешивать муку с яйцом и постепенно вливайте кефир.

Венчиком перемешивайте тесто, чтобы не осталось ни комочка муки. Кефира может понадобиться немного больше или меньше. Консистенция блинного теста должна быть достаточно жидкая.

Тесто готово — влейте пару ложек растительного масла и обязательно оставьте на 15 минут для «отдыха».

Хорошо разогрейте сковороду, капните растительное масло перед выпечкой первого блинчика, и вылейте порцию теста, чтобы получился тонкий блин.

Выпекайте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.

Блины смажьте сливочным маслом, чтобы стали еще мягче и нежнее, и складывайте стопочкой, чтобы не остывали.

Подавайте блинчики на кефире сразу же, горячими со сметаной или вареньем, ягодами или медом.

Приятного аппетита!