Горячие блюда 23.12.2020

Манты с капустой – разнообразила домашнее меню. Муж съел за один присест, и даже свекровь попросила рецепт!

Метод: варка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 40 мин

Сочетание тонкого пресного теста с овощной начинкой очень вкусное. Манты с капустой впишутся в меню вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Домашний томатный соус прекрасно дополняет блюдо. Ароматная зелень, сочные манты украсят праздничный стол. С рецептурой справится и новичок. Готовить можно и без мантоварки.

Манты с капустой без фарша - рецепт с фото — Манты с капустой без фарша – рецепт с фото

Ингредиенты

Для теста:

Содержание статьи

мука пшеничная – 1 ст. ;
вода – ¼ ст.;
соль – ¼ ч. л.

Для начинки:

капуста белокочанная – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л;
вода – ½ ст.;
зелень – 10 г.

Для соуса:

помидоры – 3 шт.;
вода – 1 ст.;
соль, специи – по вкусу.

Манты с капустой – рецепт приготовления

Лук и морковь очищаем, ополаскиваем. Зелень моем, даем время просохнуть. Помидоры моем.

Капусту шинкуем помельче, выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Добавляем порезанный лук и морковь, которую потерли на терке. Жарим пять минут, перемешиваем и добавляем воду, накрываем крышкой.

Тушим капусту 20 минут, солим и приправляем специями. Затем выключаем нагрев. Выкладываем начинку в блюдо и даем время остыть.

Готовим тесто. В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, вливаем воду и солим.

Замешиваем тесто. При необходимости добавляем немного муки. Ведь ее качество отличается у всех производителей.

Стол посыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 2 миллиметра. При помощи стакана вырезаем кружочки.

Остывшую начинку выкладываем на заготовки из теста.

Формируем манты. Соединяем половинки одним защипом.

Свободные концы также соединяем защипом.

Лепестки также соединяем с двух сторон.

Готовят манты в мантоварке, но при ее отсутствии можно воспользоваться сковородкой. Выставляем розочки вплотную.

Готовим соус. Помидоры очищаем от шкурки, режем кусочками и отправляем в другую сковородку. Наливаем растительное масло и разминаем томаты вилкой. Вливаем воду и тушим с солью и специями 5 минут после закипания.

Горячим соусом заливаем манты. Можно добавить еще кипяченой воды, чтобы покрыть манты. Накрываем крышкой и тушим после закипания 20 минут на небольшом огне.

Готовые манты с капустой подаем в сковороде или выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью.