Бисквит на йогурте – пышнее пышного, вкуснее вкусного. Мамин рецепт с медовым ароматом без сахара и лишних калорий!

Удивительно нежный и потрясающе высокий получается бисквит, замешанный на йогурте. Из него выйдет отличная основа для трайфлов и тортов, пирожных и чайных посиделок в кругу семьи. Рецепт простой и универсальный. Если добавить какао, выйдет шоколадный. Если положить цедру – лимонный. Версия без сахара с медом очень ароматная и полезная.

Ингредиенты:

Бисквит на йогурте в духовке

Яйца куриные берем крупные (С0, С1), разбиваем их в миску. Если же в наличии только категории С2, то используем три яйца. Добавляем мед.

Компоненты взбиваем при помощи миксера 2-3 минуты.

Добавляем йогурт. Хорошо, если он будет без добавок. Однако и с ягодами-фруктами подойдет. Хорошую пышность дает йогурт с истекающим сроком годности. За счет того, что он кислый, продукт лучше работает с содой. Поэтому в тесте появляется больше пузырьков.

Растапливаем сливочное масло, даем ему остыть, добавляем в тесто, перемешиваем. Кусочек масла оставляем для смазывания формы.

Соединяем пшеничную муку с разрыхлителем, крахмалом и просеиваем в миску с остальными компонентами.

Все хорошо перемешиваем, добавив растительное масло.

Форму застилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом, посыпаем мукой.

Выливаем подготовленное тесто.

Выпекаем бисквит на йогурте в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем, проткнув выпечку деревянной шпажкой. Время зависит от особенностей духовки и высоты основы.

Готовый бисквит аккуратно извлекаем из формы, пройдясь ножом по ее бортам. Подаем угощение в остывшем виде.

Можно собрать десерт в стакане или в банке, а можно соорудить торт. Но и просто с соусом, мороженым или растопленным шоколадом вкусно съесть кусочек пышного ароматного бисквита, приготовленного по маминому рецепту.