Необычный рецепт Шакшуки с авокадо и тофу

Метод: выпекание Порций: 5 Кухня: еврейская Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 40 мин

Эта шакшука так хороша! Она готовится с «яйцами» и тофу, запеченными в богатом томатном соусе, а затем увенчанными нарезанным авокадо и фетой для самого удивительного завтрака или ужина.

Шакшука — популярное блюдо не только в Израиле, но и в Северной Африке. Блюдо обычно подают на завтрак.

Содержание статьи

Я уже готовила более простой рецепт Шакшуки. Получилось очень вкусно. В этот раз решила заморочиться и приготовить по другому интересному рецепту. Предлагаю вместе со мной приготовить этот интересный рецепт!

Шакшука на сковороде - пошаговый рецепт — Шакшука на сковороде — пошаговый рецепт

Ингредиенты

Сразу отмечу, что вместо веганских яиц можно использовать обычные. Тоже самое касается и молока. Но я решила сделать, как в оригинальном рецепте.

Яйца тофу:

400 г твердого тофу в кубиках;
1 ст. л. кукурузного крахмала;
¼ ч. л. куркумы;
½ ч. л. лукового порошка;
½ ч. л. чесночного порошка;
¾ ч. л. морской соли;
2 ст. л. соевого молока или другого немолочного молока.

Томатный соус:

2 ст. л. оливкового масла;
1 средняя луковица нарезанная;
1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками;
3 зубчика измельченного чеснока;
½ ч. л. копченой паприки;
½ ч. л. тмина;
⅛ ч. л. кайенского перца;
¼ ч. л. морской соли;
½ ч. л. молотого черного перца;
800 г консервированных измельченных помидоров;
2 ст. л. томатной пасты;
¼ чашки нарезанной свежей петрушки;
1 чашка нарезанного шпината.

Сервировка (по желанию)

1 средний нарезанный авокадо;
⅓ чашка феты кусочками;
Нарезанная свежая петрушка;
Молотый черный перец;
Поджаренный хлеб.

Пошаговый рецепт шакшуки

Яйца тофу:

Добавьте тофу в блендер вместе с кукурузным крахмалом, куркумой, луковым порошком, чесночным порошком, солью. Хорошо перемешайте.

Добавьте соевое молоко и снова перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.

Томатный соус:

Разогрейте духовку до 180 °C.

Нагрейте сковороду, которую можно будет использовать в духовке, на среднем огне. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук и нарезанный красный болгарский перец и обжарьте до мягкости. (Около 6 минут).

Уменьшите огонь до среднего и добавьте измельченный чеснок, копченую паприку, тмин, кайенский перец, соль и черный перец и обжарьте в течение 1-2 минут.

Добавьте измельченные помидоры, пасту и нарезанную петрушку и перемешайте. Доведите до слабого кипения, а затем дайте покипеть около 15 минут, пока соус не загустеет.

Добавьте нарезанный шпинат и перемешайте.

Сделайте 5 лунок в соусе и добавьте щедро ложку смеси яиц тофу в каждую лунку.

Поместите сковороду в духовку, чтобы выпекать в течение 15 минут.

Сервировка:

Выньте из духовки и подавайте с нарезанным авокадо, раскрошенной веганской фетой, свежей нарезанной петрушкой и посыпкой из молотого черного перца, с поджаренным хлебом.

КБЖУ

Распечатать

(Пока оценок нет)