Картофельный салат. Блюдо, от которого никто не откажется!

Метод: салат Порций: 2 Кухня: европейская Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 40 мин

Если вы любите блюда из картофеля, тогда этот рецепт для вас. Вареная или жареная картошка, картофельное пюре, картофельная запеканка, драники, гратен — это малый список блюд из картошки. Одним из самых, пожалуй, вкусных и полезных, будет картофель запеченный. Придать ему пикантный вкус помогут любимые специи, ароматные сушеные травы, чеснок. Приготовленный по этому рецепту картофельный салат можно подать как самостоятельное блюдо. А из авокадо и зелени приготовьте соус, который станет «изюминкой» для привычной запеченной картошки.

Содержание статьи

Ингредиенты для картофельного салата на 2 порции

картофель — 6-7 штук;
соль — 5 граммов;
черный перец — по вкусу;
сушеный базилик — по вкусу;
масло растительное — 1-2 ложки;
авокадо — 1 штука;
свежий укроп, петрушка, кинза, зеленый лук — по вкусу
масло оливковое — 1 большая ложка.

Как приготовить соус и салат на основе картофеля

Для приготовления блюда возьмите примерно одинаковые по размеру картофелины. Вымойте и очистите их. Разрежьте картофелину на четыре части. Для красоты можно использовать фигурный нож.

Если будете использовать молодой картофель, то его лучше запечь с кожурой, так сохранится максимум полезных веществ овоща. Потому что кожура — это поставщик микроэлементов и витаминов.

Сложите картошку в миску, посолите и поперчите ее. Добавьте сушеные травы и специи по своему вкусу.

Картофель можно запечь в духовке на противне, а также можно использовать для этого мультиварку в режиме «Выпечка».

Налейте в чашу мультиварки масло растительное и переложите в нее картошку. Встряхните чашу, чтобы дольки картофеля покрылись маслом.

Включите режим «Выпечка» и установите время приготовления 30-40 минут.

В процессе приготовления, минут через 15-20, переверните ломтики картофеля, чтобы он равномерно пропекся.

Пока картошка запекается, приготовьте заправку из авокадо. Фрукт вымойте, разрежьте, удалите косточку и измельчите удобным способом. К авокадо добавьте свежую зелень, например, нарезанный укроп и кинзу. Влейте ложку оливкового масла и посыпьте перцем. Перемешайте, зеленая заправка готова.

Запеченный картофель посыпьте зеленым луком и подайте к нему соус из авокадо. Невероятно вкусная запеченная картошка вкусна сама по себе, а заправка из авокадо только подчеркнула ее вкус. Перемешав картофель с заправкой получим картофельный салат.