Шампиньоны с овощами, запечённые в духовом шкафу

Метод: запекание Порций: 2 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 35 мин

Приготовим сытное горячее блюдо из сезонных овощей с шампиньонами в духовом шкафу. Его можно подать к мясу и рыбе. Время на готовность: 45 минут. Шампиньоны с овощами — шикарны. Для запекания я буду использовать специальный пакет (рукав). Но можно обойтись и без него.

На фото есть кусочек мяса, но в рецепте его нет. Это опциональный ингредиент для тех, кто ест мясо.

Состав продуктов для двух порций

Содержание статьи

картофельные клубни — 300 г;
цукини — 300 г;
баклажаны — 300 г;
перец (болгарский) — 200 г;
репчатый (красный) лук — 200 г;
клубни батата — 200 г;
чеснок — 1 головка;
свежая зелень (у меня листья салата) — опционально;
соль — по вашему вкусу;
чёрный перец (молотый) — по вашему вкусу.

Рецепт шампиньонов с овощами в духовке

Клубни картофеля моем и очищаем от кожуры, а затем нарезаем крупными кубиками и выкладываем в пакет для запекания.

Цукини также моем и нарезаем крупными кубиками. Также выкладываем в пакет к картофелю.

Баклажаны моем и нарезаем аналогичными кубиками. Добавляем в пакет к остальным овощам.

Батат моем, снимаем кожицу и шинкуем кубиками. Выкладываем к овощам.

Кстати, как готовить отдельно батат с гуакамоле я показывала здесь. Это очень вкусно. Попробуйте!

Красный лук очищаем от шелухи и режем на 4 части и добавляем к овощам.

Болгарский перец нарезаем, очищаем от семян и перегородок. Режем крупными фракциями и смешиваем с остальными овощами.

Шампиньоны моем, обсушиваем и режем на четыре части.

Некрупные шампиньоны можно разрезать на две части.

Чесночные дольки очищаем от оболочки и добавляем к овощам.

Всыпаем прованские травы, соль и молотый перец. Хорошенько встряхиваем пакет, чтобы все ингредиенты перемешались.

Добавляем специи и травы. Встряхиваем пакет

Завязываем пакет, прокалываем в нескольких местах острым ножом или зубочисткой, размещаем на противне, а затем убираем в духовой шкаф на 35 минут. Готовим при температуре 180 градусов.