Спагетти без мяса с соевым фаршем. От мясного блюда не отличишь. Готовила так впервые. Срочно в закладки!

Метод: варка Порций: 1 Кухня: итальянская Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 30 мин

Это блюдо подойдёт для простого семейного ужина или на обед для вегетарианского и постного рациона. По виду и вкусу спагетти напоминают знаменитую итальянскую пасту болоньезе. В качестве мясной составляющей в рецепте используется сушеный фарш из сои, который можно заменить на отварной соевый жмых (остаётся после приготовления соевого молока). При выборе макаронных изделий отдайте предпочтение сортам, изготовленным из твердых сортов пшеницы. Можно использовать спагетти из рисовой или гречневой муки. Для соуса понадобятся свежие или консервированные помидоры, итальянские сухие травы и специи. Спагетти без мяса готовятся быстро и рецепт не представляет трудностей для начинающих хозяек.

Спагетти без мяса с соевым фаршем, рецепт с фото

Содержание статьи

Ингредиенты для спагетти без мяса:

соевый фарш – 50 г;
горячая вода – 370 мл;
кубик овощной – 0,5 штуки;
морковь – 0,5 штуки;
лук – 0,5 штуки;
масло оливковое – 1 столовая ложка;
помидоры очищенные – 150 г;
томатная паста – 1 чайная ложка;
спагетти – 100 г;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый лист – 1 штука;
душистый перец – 2 штуки;
можжевельник – 3 штуки;
пажитник – 1 чайная ложка;
тимьян – 0,5 чайной ложки;
базилик – 0,5 чайной ложки.

Как приготовить спагетти без мяса вкусно — пошаговый рецепт

Овощной кубик раскрошить и выложить в миску с соевым фаршем.

Залить смесь горячей водой оставить для набухания на 10 минут.

Лук очистить от шелухи нарезать мелко. Морковь очистить от шкурки, натереть на терке. Выложить овощи на сковороду.

Пассеровать с оливковым маслом для легкого зарумянивания.

Добавить фарш.

Очищенные помидоры нарезать мелко, выложить поверх соевого фарша. Добавить томатную пасту, тушить смесь под крышкой на тихом огне в течение 5 минут.

Чеснок очистить от шелухи выдавить через пресс, добавить специи и ароматные травы. Посолить и поперчить массу.

Спагетти отварить по инструкции на упаковке в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, добавить 0,5 чайной ложки оливкового масла. На тарелку для подачи выложить спагетти.

Сверху уложить соевый фарш с овощами, украсить блюдо петрушкой и подать к столу.

Простую подливу для спагетти без мяса можно приготовить по рецепту, который я готовила здесь.Блюдо ярко смотрится на столе и наверняка понравится вашим близким.