Спагетти из кабачков. Самая полезная паста. Подойдет даже для позднего ужина!

Летом, в сезон овощей невозможно представить себе стол без блюд из кабачков. Это овощ практически с нулевой калорийностью и с нейтральным вкусом может быть приготовлен в виде спагетти. Овощную пасту можно подать в сыром виде или выполнить минимальную тепловую обработку. В блюдо можно добавлять другие овощи по вашему выбору, дополнять острыми соусами, чесноком, различными специями и зеленью. Все эти добавки помогут получить другой вкус одного и того же блюда. Попробуйте мой вариант кабачковой лапши.

Ингредиенты для кабачковой лапши:

Как приготовить спагетти из кабачков

Кабачки натереть с помощью терки для корейских овощей. Не солить.

Морковь натереть аналогично.

Из половины лимона выдавить сок.

Сковороду слегка смазать оливковым маслом и выложить морковь. Пассеровать одну-две минуты. Переложить морковь на вспомогательную тарелку.

Аналогично пассеровать кабачки, выложить их на бумажное полотенце, промокнуть от лишней жидкости.

Половину спагетти из кабачков переложить на тарелку для подачи.

Посолить массу и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать специями.

Рецепт

Вятская грибовница: старинный рецепт приготовления грибного супа

Помидоры сливки нарезать на полукружья, выложить вторым слоем.

Поверх помидор разместить морковный слой слегка посолить.

Выложить вторую часть спагетти из кабачков, слегка посолить и посыпать специями, сбрызнуть лимонным соком.

Украсить блюдо желтыми помидорами черри и подать.

Яркая эффектная паста из кабачков готова. Такое блюдо украсит праздничный стол и удивит ваших гостей.

У спагетти из кабачков нежный овощной вкус с приятной кислинкой и запахом специй. Паста из овощей наверняка придется по вкусу всем любителям несложных и недорогих блюд, соблюдающим пост и подойдёт для позднего ужина.

Аналогичное блюдо можно приготовить из цуккини.