Творожная запеканка без муки. Завтрак диабетика. Углеводов 3.18

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 40 мин

Я обожаю практически любые блюда из творога. Сегодня готовлю нежнейшую творожную запеканку без муки в духовке. Продукты для запеканки самые доступные: творог, яйца и сметана. Добавьте любые ягоды и запеканка будет еще вкуснее и интереснее. Ягоды можно взять любые, которые у вас есть — клубнику, иргу, смородину. Можно положить, нарезанный на мелкие кусочки абрикос или персик. Я добавила земляничный физалис. Эта десертная ягода очень вкусная, сочная и ароматная. Готовится творожная запеканка просто и быстро. Десерт можно кушать диабетикам.

Физалис — плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков (фото ниже). Чашечка в первое время после отцветания растёт заметно быстрее плода. При полном созревании плода чашечка высыхает, и её цвет изменяется.

Запеканка без муки - завтрак для диабетика — Запеканка без муки — завтрак для диабетика

Ингредиенты для творожной запеканки без муки

Содержание статьи

творог — 200 граммов;
яйца — 2 штуки;
соль — 1 щепотка;
подсластитель — по вкусу;
сметана — 2 большие ложки;
земляничный физалис — 200 граммов;
масло растительное — 1 чайная ложка (для смазывания)

Творог можно брать любой жирности. У меня 9%. Диабетикам обезжиренный творог совсем не нужен. Сметана подойдет с 20% жирностью.

КБЖУ

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 129.23
Белки: 9.14
Жиры 8.96
Углеводы: 3.18

Как приготовить творожную запеканку в духовке без муки и без манки

Яйца вымойте и обсушите, разделите на белки и желтки. Яичные белки перелейте в полностью сухую и чистую посуду. В миску положите творог, яичные желтки, подсластитель, щепотку соли и сметану.

Погружным блендером измельчите все продукты до получения однородной массы, без творожных крупинок.

Яичные белки взбейте миксером до мягких пиков.

Спелый физалис очистите от сухих коробочек. Очищенные ягоды промойте и обсушите.

В миску с творожно-яичной массой положите физалис.

Переложите в миску взбитые белки.

Аккуратно лопаткой вмешайте белки в творожную массу. В итоге — очень легкое, воздушное тесто.

Подходящую для запекания форму немного смажьте растительным маслом и заполните подготовленной творожной смесью.

Поставьте форму в разогретую до 180С духовку на средний уровень. Нагрев духовки верх-низ. Запекайте в течение 35-40 минут до румяной верхней корочки. Во время запекания в духовке творожная масса очень хорошо поднимется, но после того, как вынули из духовки, опадает.