Как заготовить базилик и приготовить базиликовый чай — пряность для королей!

Автор:

Ну почему у вас на рынках, кроме укропа и петрушки, нельзя купить никакой другой зелени? – ещё недавно вопрошала с тоской моя подруга. Южный человек, она привыкла к пряному базилику, кинзе и прочим ароматам кавказской кухни.

Базилик

Что такое базилик я хорошо узнала, обзаведясь собственной дачей. Тогда и начала его выращивать. Загубив пару пакетиков семян, определилась, что в нашей климатической зоне (холодной и умеренной), сажать эту королевскую пряность лучше в парник.

Теперь я с базиликом не расстаюсь круглый год. Иногда встречаю упаковки свежего базилика на прилавках супермаркетов. Покупать не покупаю: своего хватает. Просто приятно порекомендовать сомневающемуся покупателю эту замечательную травку.

Удивительно, но достаточно много людей понятия не имеют о том, как базилик использовать и зачем он нужен вообще! Расскажу, что делаю с этой южной пряностью я, может, и вам пригодится.

Как использовать базилик?

Из первых листочков синего и зелёного базилика вкупе с петрушкой, укропом и луком я составляю «зелёную тарелку» и каждый раз ставлю на стол.

Тарелка с зеленью

Заворачиваю в лаваш для мангала сыр с этой пряностью: очень вкусно!

Из свежих листьев иногда делаю маски для лица, добавив в измельченную массу каплю оливкового масла или творога.

Сухой базилик кладу практически во все мясные и овощные блюда, очень вкусно вялить с ним помидоры.

Как заготовить базилик на зиму?

  • Когда базилик начинает буйно разрастаться, срезаю и сушу на чердаке дачи или раскладываю дома в затемнённом месте.
  • Сухую пряность складываю в стеклянные банки, закрываю крышкой и убираю в шкаф.

Базиликовый чай

Завариваю чай из синих и зелёных высушенных листочков.

Завариваем базилик

Базиликовый чай превосходно помогает людям с ослабленным иммунитетом, послеоперационным больным. Он отличный антисептик. Насморк и прочие простудные недомогания пройдут быстрее, если пить такой чай.

Цвет чая из синего базилика получается синий, два кружка цитруса сделают его розовым.

Чай с базеликом и лимоном

Листья зелёного базилика тоже можно смело заваривать тем, кто любит насыщенный вкус: они более пряные.

Как заготовить базилик на зиму в морозилке?

Если не хотите возиться с сушкой, базилик можно заморозить в силиконовых формочках.

  • Для этого траву надо вымыть, обсушить.
  • Добавить немного соли и растительного масла, (буквально пару ложек), измельчить.Измельчаем базилик
  • Выложить в формочки и убрать в морозилку на ночь.Выкладываем в формочки
  • Утром переложить базилик в пакет (из силиконовых формочек всё легко вынимается) и снова вернуть в морозильную камеру.Как заготовить базилик на зиму в морозилке

Попробуйте эту королевскую приправу, уверена, она тоже круглый год будет вас радовать.

Метки записи:  
Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля