Баклажаны по-корейски быстро! Любители острых закусок оценят — это 100%
Острая холодная закуска из баклажанов по-корейски выручит, когда нужно по-быстрому приготовить оригинальный и очень вкусный салат. Салат придется по вкусу любителям острых, пикантных закусок. Польза от салата очевидна: морковь, лук и перец используются сырыми, заправка включает в себя растительное масло, что особенно важно для усваивания каротина, содержащегося в моркови.
Ингредиенты для салата из баклажанов по-корейски
- 3 небольших баклажана;
- 3 сладких перца;
- 1 морковь;
- соль — 1 неполная маленькая ложка;
- 1 луковица;
Заливка для салата
- мед — 1 маленькая ложка;
- соевый соус — 2 десертные ложки;
- чеснок — 5 зубчиков;
- яблочный уксус — 2 десертные ложки;
- молотый кориандр — по вкусу
Как приготовить баклажаны быстро и вкусно
Вымойте и очистите баклажаны.
Нарежьте баклажаны соломкой.
Посолите и перемешайте баклажаны. Оставьте их на полчаса, чтобы дали сок.
Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
Разогрейте масло и отправьте в сковороду отжатые баклажаны.
Помешивая баклажаны, на умеренном огне обжаривайте их 13-15 минут до готовности.
Сладкий перец вымойте, разрежьте и удалите хвостик и семена.
Нарежьте перец соломкой, как баклажаны.
Сложите в салатник обжаренные баклажаны и перец.
Очищенную от шелухи луковицу нарежьте перьями.
На терке для корейских салатов натрите очищенную морковь.
Добавьте морковь и лук.
Перемешайте салат.
Приготовьте острый соус для салата: соедините вместе растительное масло, измельченный чеснок, молотый перец, яблочный уксус, мед, молотый кориандр, соевый соус. Смешайте соус до однородного состояния.
Влейте соус в миску с салатом. Перемешайте. Попробуйте салат и добавьте соль, если необходимо.
Салат будет ароматнее и вкуснее, если постоит в холодильнике несколько часов.
По желанию можете посыпать баклажаны по-корейски обжаренным кунжутом или свежей петрушкой.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!