Что съесть, чтобы похудеть: салат с рукколой

Что съесть, чтобы похудеть? Не всегда ответ на этот вопрос является шуткой. Ведь регулярное потребление некоторых продуктов действительно помогает сбросить лишнее.
Например, роль сельдерея в правильном питании трудно переоценить. Кроме целого списка витаминов и ценных аминокислот сельдерей содержит вещества, стимулирующие пищеварение и выработку желудочного сока. А это значит, что если вы начнете свой обед с сельдерея, основное блюдо переварится быстрее. Полезны все части растения, но в салатах принято использовать сырые хрустящие стебли.
Огурцы и свежий редис тоже считаются замечательными помощниками в борьбе за стройность и красоту. Эти овощи одновременно восполняют дефицит воды в организме и дают бой отекам, а калорийность их очень мала.
Как и калорийность рукколы, кстати. Между тем эта зелень, съеденная натощак, ускоряет обмен веществ, а ее пряный вкус понижает аппетит.

Салат, приготовленный по рецепту ниже, не добавит лишней калорийности вашему рациону: ведь 100 грамм этого салата содержат всего 24 ккал! Более того: регулярно съедая порцию такого салата, вы постепенно сможете без усилий и с пользой для здоровья уменьшить свой вес на пару килограммов.

Вкус блюда напомнит вам о “дачном” салате с редиской и зеленью, знакомом всем с детства. Вот только сметана заменена смесью нежирного йогурта с бальзамическим уксусом. Последний, кстати, не только улучшает пищеварение, но и помогает в борьбе с целлюлитом, служит профилактикой рака и болезней крови.

Для приготовления вам нужны будут следующие продукты:

1. Руккола – 25 г
2. Свежая редиска – 80 г
3. Огурец – 80 г
4. Сельдерей (стебли) – 50 г
5. Нежирный йогурт без добавок – 30 г
6. Бальзамический уксус – 5 мл
7. Соль
8. Перец

Приготовление салата займет не более 5 минут!

• редиску нарезать полукольцами

• огурцы порубить на небольшие ломтики

• стебель сельдерея нарезать поперек

• смешать рукколу, измельченные огурцы, сельдерей, редис

• посолить, хорошо перемешать, поперчить

• добавить бальзамический уксус и йогурт

• еще раз перемешать.

Не забудьте, что йогурт и любые заправки, содержащие жиры, добавляются в салаты после соли! Это единственная ошибка, которую вы можете допустить в приготовлении салата с рукколой, редисом и сельдереем.

Порция готового блюда весит приблизительно 270 г и содержит:

Калории – 64 ккал
Белки – 4,8 г
Жиры – 1,5 г
Углеводы – 7,9 г
Клетчатка – 3,5 г

Витамины:
А – 421 мкг (около 47% суточной нормы)
b-car – 2,75 мг (около 43%)
В5 – 0,23 мг (11,5%)
В6 – 0,15 мг (7,5%)
В9 – 43 мкг (10,8%)
С – 52 мг (норма потребления витамина С зависит от образа жизни и массы других факторов)
К – 41 мкг (34%)

Микроэлементы:
Калий – 600 мг (24%)
Кальций – 160 мг (16%)
Магний – 60 мг (15%)
Железо – 2,2 мг (13%)