Постный винегрет — вегетарианский летний рецепт для раздельного питания!

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 15 мин

Витаминный постный винегрет «Летний», без капусты и без огурцов можно есть в углеводный день. Сочетание картофеля, моркови и свеклы поможет утолить голод правильно. В компанию к ним требуются листья салата и заправка из растительного масла. В авторском рецепте Надежды Семеновой присутствует цветная капуста. Здесь вариант без нее.

Содержание статьи

Отмечу, что классический вариант салата мы готовили здесь! А сейчас мы приготовим интересный рецепт, но без капусты и без огурцов, дабы разнообразить меню. Вперед!

Вегетарианский винегрет: ингредиенты

картофель – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
листья салата – 100 г;
петрушка – 30 г;
соль – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить вкусно летний винегрет без капусты и без огурцов

Овощи тщательно моем и отвариваем в мундирах до готовности. Картофель сварится через 20-30 минут после закипания воды, морковь и свекла требуют больше времени. Когда все овощи будут готовы, вынимаем их из кастрюли и даем время остыть.

Листья салата и зелень моем и просушиваем.

Очищаем картофель и морковь, режем их кубиками и кладем в миску подходящего объема.

Очищаем свеклу, режем ее небольшими кубиками, перекладываем в миску к овощам.

Если есть цветная капуста, то добавляем и ее. Только нужно предварительно отварить ее и разобрать на соцветия после остывания.

Компоненты солим по вкусу и заправляем растительным маслом. Все хорошо перемешиваем.

Пробуем. При необходимости досаливаем.

Постный винегрет: перемешиваем и даем настояться

На порционную тарелку или общую кладем листья салата. Они должны быть просохшими.

Выкладываем салатную смесь. Посыпаем измельченной петрушкой или укропом.

Подаем летний постный винегрет сразу же после приготовления.

Постный винигрет без капусты и без огурцов

Вкусное овощное блюдо из простых продуктов, которые всегда под рукой, поможет разнообразить меню вегетарианцев, тех, кто соблюдает пост и питается по системе раздельного приема пищи.

Вкусное соединение овощей со свежей зеленью зарядит оптимизмом и позитивом до ужина. Подавать винегрет лучше на обед.

Вариантов приготовления винегрета много. Например, мне нравится еще рецепт с черносливом. Вкусно, интересно и полезно!

Распечатать