Простецкий, но очень вкусный и сытный салат из овощей и красной фасоли на скорую руку

Салат с красной фасолью достаточно сытный, вполне может быть самостоятельным блюдом.

Для салата используется отварная фасоль (предварительно замочить фасоль на ночь и утром отварить до готовности). А можно взять консервированную фасоль с собственном соку (без томатного соуса).

Из этого количества продуктов получается 8 порций.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

1. Помидоры свежие 3 шт
2. Огурцы свежие 3 шт
3. Лук ялтинский (сладкий) 1 шт
4. Оливки зеленые без косточки 50г
5. Фасоль отварная красная 200г
6. Салат 1 пучок
7. Оливковое масло 1 ст.л
8. Бальзамический уксус 1 ч.л.
9. Соль, перец по вкусу

Порезать помидоры небольшими дольками

Огурцы порезать тонкими полукольцами

Оливки тоже порезать колечками

Нашинковать лук (можно половину луковицы)

Добавить фасоль, осторожно слить с нее жидкость

Порезать или порвать на кусочки салатные листья

Налить чайную ложку бальзамического уксуса. Если любите соленое, посолить и поперчить.

Заправить оливковым маслом, перемешать и можно подавать.