Рецепт пелюстки со свеклой – оригинальная закуска для зимнего застолья. Витаминная, хрустящая, яркая – нужно обязательно приготовить!

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 20 мин

Название блюдо получило за свой внешний вид. Крупно порезанные кусочки напоминают лепестки. Рецепт пелюстки со свеклой очень прост, с ним справится и непрофессионал. В итоге семья будет обеспечена вкусным дополнением к обеду на целую неделю. В нем гармонично сочетаются овощи, специи и растительное масло. Даже заправлять перед подачей не нужно. Выложил на тарелку – и можно угощаться.

Содержание статьи

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 кг;
свекла – 200 г;
морковь – 120 г;
чеснок – 6 зубчиков;
вода – 0,6 л;
сахар – 80 г;
соль – 20 г;
уксус 9% – 70 мл;
смесь перцев – 1/2 ч. л;
лист лавровый — 2-3 шт.;
масло растительное – 50 мл.

Пелюстка со свеклой и капустой — рецепт быстрого приготовления

С кочана капусты снимаем верхние листья, ополаскиваем ее, режем на четверти и вырезаем кочерыжку. Нарезаем капусту крупными кусками.

Свеклу и морковь очищаем, моем и измельчаем. Свеколку режем покрупнее, а морковку трем на крупной терке.

Чеснок очищаем от шелухи, предварительно замочив в холодной воде. Так шелуха будут легко сниматься с зубчиков и не станет прилипать к рукам и ножу. Моем дольки и режем произвольно.

В миске соединяем овощи и чеснок, перемешиваем.

Выкладываем все в стеклянную посуду.

Поливаем растительным маслом. Желательно, чтобы оно было без запаха.

Готовим рассол. В кастрюле соединяем водичку, солим, всыпаем сахарный песок и пряности. Все кипятим. Варим 1-2 минуты. Добавляем уксус, выключаем огонь.

Поливаем горячим рассолом овощи в форме.

Сверху устанавливаем груз. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Спустя пять-шесть часов гнет убираем, емкость с овощами накрываем крышкой и отправляем в холодильник.