Салат с рукколой и свеклой. Отлично очищает кишечник. Проверено лично. Рекомендую есть хотя бы раз в неделю.

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 15 мин

Свежий сочный салат с рукколой и свеклой отлично чистит кишечник. В нем сырые овощи и травка, которую считают лидером по содержанию клетчатки. Она проходит по ЖКТ, очищая его от шлаков, как щетка. Вот почему такой салатик нужно включать в свой рацион хотя бы раз в неделю. Заправка на основе оливкового масла и грецкие орехи придают блюду особый вкус.

Салат с рукколой и свеклой, рецепт с фото

Содержание статьи

Ингредиенты для салата:

руккола – 200 г;
свекла – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
орехи грецкие – 30 г;
приправа для салата – 1 ч. л;
масло оливковое – 1 ст. л;
соль черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для очищающего салата с рукколой и свеклой

Как приготовить полезный салат с рукколой и свеклой

Свеклу и морковь моем и очищаем. Можно воспользоваться овощечисткой, чтобы снятый слой кожуры был максимально тонким. Тогда и витаминов в овощах останется больше.

Подготовленные морковь и свеклу трем на терке для корейской моркови.

Перекладываем овощи в глубокую широкую миску. Добавляем грецкие орехи.

Можно их измельчить при помощи ножа, кофемолки или порубить ножом. Прежде, чем измельчать орешки, нужно убедиться в том, чтобы в них не было кусочков скорлупы и перегородок.

Рукколу перебираем, выбираем молодые листочки, которые только что сорвали. Если они оказались горькими, то помещаем в холодную соленую воду на 20-30 минут. Затем промываем под холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами.