Тыква по-корейски — салат с пряным вкусом и невероятной сочностью

Тыква по-корейски обладает пикантным пряным вкусом и невероятной сочностью. Своеобразный салат из сырой тыквы, маринованной в соусе на основе меда, специй и уксуса, впечатляет палитрой вкусов. Получается очень вкусно. Такое кушанье украсит любой застолье и станет отличным дополнением к гарниру. Еще один плюс блюда – оно может храниться несколько дней из-за присутствия уксуса в рецепте.

Чтобы приготовить тыкву по-корейски в домашних условиях понадобится:

1. тыква – 300 г;
2. лук репчатый – ½ шт.;
3. чеснок – 3 зубчика;
4. мед – 1 ст. л;
5. соль, специи – по вкусу;
6. масло растительное – 2 ст. л;
7. уксус столовый – 1 ст. л;
8. зелень – 20 г.

Как приготовить тыкву по-корейски — рецепт с фото

• Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Важно выбрать сладкий медовый сорт с ярко-желтой мякотью. Натираем ее на терке для корейской моркови.
• Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами. Затем наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем его, выкладываем лучок и жарим 3 минуты до прозрачности.
• Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем любым удобным способом: трем на терке, режем кусочками.
• Готовим заправку. В пиале смешиваем жидкий мед. Если в наличии только густой, то его нужно положить в стакан, который поставить в горячую воду. Так медик растает и его можно будет употреблять для маринада.
• Добавляем приправу для корейской моркови. Можно использовать любые другие специи и пряности.
• Солим по вкусу.
• Всыпаем черный молотый перец.
• Добавляем уксус столовый девятипроцентный.
• Все тщательно перемешиваем до однородности.
• В подходящей емкости смешиваем натертую тыкву, жареный лук.
• Добавляем измельченный чеснок. Его количество может быть больше или меньше, чем в рецепте. Руководствуемся пристрастиями в семье.
• Вливаем подготовленный соус.
• Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Удобно накрыть миску пищевой пленкой и отправить салат в холодильник.
• Спустя время подаем тыкву по-корейски, разложив по порционным пиалам. Можно организовать общую подачу в большом блюде.

Украсить кушанье можно любимой зеленью. Ароматный свежий салатик понравится всем, кто любит пряную еду.