Ананасовый торт с пудингово-масляным кремом — любимый торт моих детей. Поверьте, ваши дети тоже будут от него в восторге.

Шоколадный корж с нежным ванильным кремом и кусочками ананаса — это ли не повод расслабиться и наслаждаться каждым укусом. Ананасовый торт придется по вкусу всем: и любителя шоколадных вкусов, и ценителям тонкого ванильного аромата, и фанатам экзотических фруктов. В нем сочетается простота и изысканность, доступность продуктов и оригинальность исполнения. Рецепт можно использовать и для домашнего  чаепития, и печь на большие торжества.

Давайте же вооружимся хорошим настроением и испечем десерт во славу больших тортов.

Ингредиенты:

Бисквит:

Крем:

Метод приготовления — выпечка

Кухня — европейская

Время подготовки — 20 минут

Время приготовления — 60 минут

Количество порций — торт диаметром 20 см

Ананасовый бисквитный торт — рецепт

Подготавливаем все продукты для торта. Яйца и масла лучше взять комнатной температуры, отмерять нужное количество ингредиентов. Имейте в виду, что объем продуктов указан для небольшого торта из двух коржей диаметром 20 см.

Готовим бисквитные коржи

Яйца разделить на белки и желтки. Сливочное масло растопить и остудить.

Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену до упругих пиков.

Муку, картофельный  крахмал и смесь для пудинга просеять через сито.

Порошок какао и шоколадный порошок смешайте вместе. В качестве шоколадного порошка можно использовать сухие смеси для приготовления какао.

Остаток сахара растереть с яичными желтками до побеления и увеличения в объеме.

К тщательно взбитым желткам добавить все сухие ингредиенты. Замесить из них густое тесто.

Не переставая помешивать влить в тесто растопленное сливочное масло.

Затем постепенно добавлять в тесто взбитый белок. Лучше всего его вмешивать силиконовой лопаткой. Но если используете кухонный комбайн, то взбивайте тесто на самых малых оборотах.

Готовое тесто для бисквита получается очень тягучим.  Переложить его в форму диаметром 18-20 см. Выпекать основу торта около 30 минут при 180С.

Готовый бисквит остудить на решетке и перед сборкой разрезать его на 2 одинаковые части.

Готовим масляный крем с пудингом

Большую часть молока нагреть на огне, а несколько столовых ложек отлить в стакан. Всыпать в молоко сахар и растворить его. Жидкость довести до кипения.

Смесь для пудинга развести небольшим количеством молока. Начинать с 1 ст. ложки, тщательно вымешивая массу, чтобы не было комочков.

Затем в медленно кипящее молоко влить разведенную пудинговую смесь. И при непрерывном помешивании уваривать массу до загустения.

Когда крем полностью загустеет, убрать посуду с огня, а сам пудинг прикрыть пищевой пленкой встык. Это позволить охладится пудингу без образования плотной корки сверху.

Размягченное сливочное масло хорошо взбить миксером до пышности.

Постепенно добавлять в него остывший пудинг и продолжать взбивать.

Получается воздушный нежный пудингово-масляный крем.

Собираем торт

Каждый бисквитный корж пропитать ананасовым сиропом. Пропитываете только внутренние  стороны пластов, которые будут соприкасаться с кремом.

На нижний корж выложить 2/3 всего крема. Разровнять его по всей поверхности.

Поверх крема выложить кусочки консервированного ананаса.

Всю начинку прикрыть вторым коржом.

Остатками крема обмазать весь торт тонким слоем.

Украсить ананасовый торт по своему усмотрению. Из остатков крема сформировать розочки, в каждую из которых положить по кусочку ананаса.

Сам крем можно присыпать шоколадной стружкой. Но если вы готовите трехслойный праздничный торт, то лучше всего посыпать его с боков и сверху обжаренными лепестками миндаля. А для придания изделию яркости, каждую кремовую розочку украсить коктейльной вишней.

Торт получается в меру сладким, с чуть легкой кислинкой ананаса и нежным кремом.

Подарите радость вашим детям, приготовим им такой вкусный ананасовый торт.

Специальный тортик для занятых и худеющих найдете по ссылке. Ниже фото пп торта.