Кешью кейк – полезная сладость рекомендована для детского и диетического питания

Кешью кейки напоминают всем известные чизкейки только с основой из орехов кешью. Поэтому они стали популярными у людей, ведущих здоровый образ жизни и вегетарианцев. Для того чтобы десерт был по-настоящему полезным в него добавляют нерафинированные подсластители.  В их числе – мёд, финики, сироп агавы, кероба или клёна. Для дополнительной ароматизации используют какао или ягоды – свежие или замороженные. После десерт охлаждают и нарезают на порции. Кешью кейки – находка для сыроедов и сторонников ЗОЖ. Полезная сладость рекомендована для детского и диетического питания. При покупке кешью обратите внимание на сырые орехи, жареные не подойдут.

Ингредиенты:

1. кешью – 1 стакан;
2. финики – 1 стакан;
3. какао – 3 столовые ложки;
4. черный шоколад – 50 грамм;

Кешью кейк – рецепт диетический вегетарианский

Кешью замочить на ночь в холодной воде.

Финики промыть и замочить на 1 – 2 часа. Удалить косточки у сухофруктов.

Шоколад разделить пополам, одну часть натереть на мелкой терке. Вторую часть отложить для подачи.

Кешью промыть под проточной водой и взбить в однородную массу.

Финики растереть блендером до состояния повидла.

Соединить кешью и финики.

Всыпать какао. Перемешать смесь.

Добавить шоколад. Смешать.

Форму для десерта застелить пищевой пленкой. Оставить края для упаковки.

Выложить кешью кейк. Уплотнить массу и выровнять.

Закрыть десерт пленкой и заморозить в течение 2 – 3 часов в морозильной камере.

Охлажденный кешью кейк выложить на тарелку, удалить пленку.

Натереть сверху на десерт оставшийся шоколад. Украсить вяленным лимоном.

Подать десерт вместе с чаем.

У кешью кейка сладкий вкус с ореховым послевкусием, с шоколадным запахом. У десерта нежнейшая структура. Блюдо прекрасно хранится в холодильнике.