Кокосовый бисквитный рулет Рафаэлло — готовим кусочек нежности вместо тысячи слов!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 30 мин

Кокосовый рулет — сочный и нежный, ароматный и вкусный, слегка хрустящий и легкий, а еще невероятно красивый и очень простой в приготовлении. Это все о нем, о бисквитном рулете с кокосом. Подарите своим родным минутки нежности и наслаждения. Легкий, мягкий и воздушный рулет с кокосовым вкусом никого не оставит равнодушным. Десерт станет замечательным дополнением к дружеским посиделкам или домашнему чаепитию.

Содержание статьи

Ингредиенты:
1. Как приготовить кокосовый рулет

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 80 гр
Сахар — 80 гр
Яйцо — 3 шт.
Масло — 25 гр
Кокосовая стружка — 3 ст. ложки
Кокосовая делипаста — ½ дес. ложки

Для крема:

Кокосовый наполнитель — 150 гр
Масло — 50 гр
Белый шоколад — на украшение

Метод приготовления — выпечка

Кухня — европейская

Время подготовки — 10 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 1 рулет

Как приготовить кокосовый рулет

Отмерять требуемое количество ингредиентов. Сливочное масло предварительно нагреть до комнатной температуры.

У яиц отделить белки от желтков.

Белки взбить миксером. Начать взбивание с низких оборотов. После того, как массу вспушится добавить ⅓ сахара.

Продолжить работу миксером с повышением скорости до получения плотных белковых пиков.

Остаток сахара растереть с размягченным маслом до однородности.

Затем добавить яичные желтки, взбивая их до побеления и увеличения в объеме.

Для придания рулету ярко-выраженного кокосового вкуса добавить немного кокосовой делипасты. Тщательно ее размешать.

Совет. Делипаста — концентрированная ароматизированная кондитерская паста, сделанная на основе натуральных продуктов, в нашем случае на основе кокоса. Но этот компонент не является обязательным, он просто используется для усиления вкуса.

В яично-масляную смесь просеять муку. Аккуратно ее вмешать, разбивая все комочки.

Затем частями подмешивая взбитые белки, замесить тягучее жидкое тесто.

Последней в тесто всыпать кокосовую стружку.

В силиконовую прямоугольную форму вылить бисквитное тесто. Разровнять его и поставить в горячую духовку.

Выпекать бисквит для рулета около 25-30 минут при 180С. Затем дать пласту остыть.

Пока бисквит остывает, подготовить крем. Магазинную начинку со вкусом “рафаэлло” тщательно смешать в единый крем вместе с мягким сливочным маслом.

Совет. Если нет магазинной заготовки, то можно сделать обычный заварной крем, в который добавить несколько ложек кокосовой стружки.

Охлажденный бисквитный пласт разложить на пищевой пленке. Нанести на бисквит весь крем ровным слоем.

Подворачивая пищевую пленку, свернуть бисквит в плотный рулет. Поместить десерт в холодильник часа на 2.

Подготовить шоколадную глазурь для покрытия. Растопить немного белого шоколада, а чтобы он хорошо ложился и блестел, добавить ложку растительного масла.