Польское рождественское печенье Kolaczki — Светлое Рождество с любовью

Отличное угощение с европейским акцентом. Польское рождественское печенье «Kolaczki» станет украшением чаепития в канун Сочельника. Светлый праздник в кругу родных принесет положительные эмоции, а творожное угощение с абрикосовым джемом запомнится надолго.

Выпечка готовится просто, но для отдыха тесту нужно минимум восемь часов. Поэтому замешивают его с вечера, а пекут утром в день праздника.

Ингредиенты:

1. мука пшеничная – 150 г;
2. творог – 110 г;
3. масло сливочное – 110 г;
4. джем абрикосовый – 100 г;
5. соль – ½ ч. л;
6. пудра сахарная – 30 г.

Как приготовить рождественское печенье

• В миску выкладываем жирный творог (от пяти процентов), разминаем его вилкой. Добавляем сахарную пудру. 
• Всыпаем пшеничную муку высшего сорта. Если взять первого или второго, то получится менее вкусное и нежное печенье. Перед применением муку обязательно просеиваем. 
• Компоненты солим. Именно соль придаст выпечке сбалансированный вкус.
• Добавляем мягкое сливочное масло. 
• Замешиваем тесто. Оно будет мягким и эластичным. 
• Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 6-8 часов. 
• Спустя время извлекаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3-4 миллиметра.
• Доску или стол, где будем раскатывать тесто, лучше присыпать мукой. 
• Разрезаем основу на квадраты размером 6-7 сантиметров. 
• На каждый выкладываем по ложке джема. 
• Формируем печенье, соединяя противоположные концы квадрата, как на фото. 
• Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. 
• Выпекаем печенье в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. 
• Готовое польское рождественское печенье «Kolaczki» выкладываем на тарелку.

Подаем, при желании присыпав сахарной пудрой. Можно обойтись и без нее.

Светлое Рождество станет еще наряднее с интересной домашней выпечкой, приготовленной с любовью.