Торты и десерты 4.04.2022

Простой рецепт творожных глазированных ПП сырков без сахара. Долго не хранятся – съедают дети

Сладкие творожные глазированные сырки любят, пожалуй, не только дети, но и мы, взрослые. Но состав большинства покупных творожных сырков далек до идеального. А ведь приготовить творожные пп сырки самостоятельно не так-то и сложно.

Нам понадобятся всего три основных ингредиента: творог любой жирности, масло, которое застывает в холодильнике (сливочное, кокосовое, гхи) и шоколад для глазировки.

Содержание статьи

Творожные пп сырки глазированные шоколадом

В творог можно добавить какао порошок, мак, мелко нарезанные сухофрукты или дробленые орешки, ванильный экстракт.

Я как-то сделала пп сырки с арахисовой пастой (использовала порошковую для снижения калорийности), а часть с шоколадным протеином и оба варианта очень вкусные получились.

Приступим!

Ингредиенты для приготовления творожных ПП сырков

творог 5% жирность – 1 пачка (190 граммов);
масло сливочное – 20 граммов;
подсластитель – 1 маленькая ложка;
ванильный экстракт – 2-3 капли;
шоколад – 1 плитка (90 граммов)

Шоколад используйте без сахара, если для вас критично использование этого ингредиента.

Рецепт пп сырков в домашних условиях

Творог для сырков должен быть без крупных крупинок. Если у вас творог крупными крупинками, протрите его через сито, а лучше пробейте погружным блендером. Если творог влажный, то поместите его в марлю и подвесьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя сыворотка.

В миску положите творог и добавьте чайную ложку подсластителя.

Положите мягкое сливочное масло и капните ванильный экстракт.

Творог должен быть комнатной температуры, чтобы масло не застыло.

Вилкой тщательно разотрите творог с маслом, чтобы получилась однородная масса.

Переложите творожную массу в кондитерский мешок. Срежьте кончик у мешка, чтобы получилось
отверстие 2-3 см. в диаметре.

Разделочную доску оберните пищевой пленкой – так будет удобно снимать готовые замороженные сырки.

У меня мешок многоразовый, поэтому срезать кончик я не стала. Отсадите небольшие колбаски на доску.

Вставьте в сырки деревянные шпажки и поставьте доску с сырками в холодильную камеру для полного застывания на 1-2 часа.

Для глазировки сырков поломайте на кусочки шоколад и положите его в высокий узкий стакан. Можете взять горький шоколад или любой, который вам по вкусу.

Шоколад можно заменить на глазурь на желатине

Растопите шоколад удобным для вас способом: импульсами в микроволновке или поставив в кастрюльку с горячей водой.

Хорошо замороженные сырки окуните в жидкий шоколад, держа за шпажки. На замороженных сырках шоколад мгновенно замерзает. Покройте глазурью все сырки. Лакомство готово.

Достаньте палочки из сырков и подавайте на десерт.

Творожные ПП сырки порадуют вас своим вкусом. Приятного аппетита!

Хранение

Такие сырки у нас дома долго не хранятся – дети съедают сразу. При хранении в морозилке может потрескаться глазурь. В холодильнике можно хранить сутки.

Пп сырки можно хранить в морозилке в закрытом контейнере, 1 месяц – спокойно. Размораживать можно в холодильнике, по времени это может занять часов 5 – зависит от температур в вашей морозилке и холодильнике. Но я обычно размораживаю после покрытия глазури, просто оставляя на 10 минут при комнатной температуре.