Торты и десерты 8.06.2021

Рогалики с яблочной начинкой на кефире. Рецепт теста из старой тетрадки неоднократно проверен.

Вкус детства – рогалики с яблочной начинкой на кефире! Выпечка с румяной хрустящей корочкой и легкой кислинкой для приятного чаепития в кругу родных и близких. Атмосферная выпечка понравится всем.

Рогалики на кефире - простой рецепт
Рогалики на кефире – простой рецепт

Весенний авитаминоз и нестабильная обстановка с невиданной пандемией и неясными перспективами создают у меня в душе какую-то повышенную тревожность. Для того, чтобы привести себя в форму я использую древнюю мудрость – надо быть чем-то занятым. Выпечка рогаликов – это как раз то, что мне было нужно. Попробуйте приготовить вкусные рогалики на кефире.

Рогалики на кефире без дрожжей
Рогалики на кефире без дрожжей

Рецепт теста из старой тетрадки и неоднократно проверен. Универсальное тесто подходит для любой выпечки с разнообразными начинками.

Советы

  • Рекомендую использовать сливочное масло с жирностью 82% с натуральным составом.
  • Сахар в рецепте можно заменить на мёд с нейтральным вкусом.
  • Для начинки попробуйте варианты из яблок, приготовленных в СВЧ печи. Лучше всего подойдут кислые зеленые сорта.
  • Выпекать изделия следует в духовке, и после остывания посыпать сахарной пудрой. Д
  • ля тех, кто следит за питанием и не употребляет сахар, можно посыпать выпечку кокосовой или кунжутной мукой.

Ингредиенты:

  • кефир – 125 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 330-350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванильный экстракт – 2 капли;
  • сахарная пудра – 1-2 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • сахар – 2-3 ст. л.
Ингредиенты

Рецепт рогаликов на кефире с фото

В миску для замешивания теста выложить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Сливочное масло

Растопить масло в СВЧ печи, добавить соль, сахар (1 столовую ложку) и ванильный экстракт. Перемешать.

Топим масло и добавляем соль и сахар

Влить кефир комнатной температуры.

Вливаем кефир

Вбить яйцо, слегка перемешать массу до однородности.

Вбиваем яйцо

Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить мягкое не липкое тесто.

Просеиваем муку

Тесто свернуть в шар, оставить в холодильнике в пищевом пакете на 1 час.

Даём тесту настояться

Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками с размером стороны 1 см.

Режем яблоки

Выложить яблоки в миску, всыпать оставшийся сахар.

Всыпаем сахар

Готовить на полной мощности в течение 4 минут до прозрачности и выпаривания яблочного сока. Остудить.

Готовим яблоки

Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать в круг толщиной около 2 мм.

Раскатываем тесто

Разрезать круг на 16 частей с помощью фигурного ножа.

Разрезаем на 16 частей

На широкий край выложить 1 ч. л. начинки.

Выкладываем начинку

Каждый сегмент свернуть в рулет.

Сворачиваем в рулет

Рогалики переложить на застеленную бумагой для выпечки противень и выпекать в духовке 200 градусов до золотистого цвета в течение 20-30 минут.

Выпекаем на противне

Рогалики остудить и посыпать сахарной пудрой через сито. Подать к чаю.

Рецепт рогаликов на кефире без дрожжей
Рецепт рогаликов на кефире без дрожжей
Распечатать
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector