Шоколадный фадж с орехами — наверное, один из тех рецептов домашних конфет, который понравится всей семье

Изготовление шоколадного фаджа с орехами не вызывает труда. Однако дегустация доставляет много радости. В итоге получаются настоящие домашние конфеты из шоколада с орешками. И прекрасно, что рецептуру можно дополнять любимыми компонентами: сухофруктами, цукатами, печеньем. Существует много вариаций на тему. Сегодня готовим лакомство с арахисом.

Ингредиенты:

1. сахар – 400 г;
2. молоко – 120 мл;
3. сливки 33% — 60 мл;
4. шоколад горький – 80 г;
5. арахис – 30 г.

Фадж — рецепт с пошаговым фото

В кастрюле подходящего объема соединяем молоко, сахар, кусочки шоколада, сливки.

Жирность молока не имеет значения, а вот сливки должны быть обязательно 33%-ми. Если нет этого компонента, то можно попробовать использовать сгущенное молоко.

Шоколад в этом рецепте горький, но можно взять и молочный или темный. Выбор зависит от предпочтений хозяйки.

Кастрюлю ставим на огонь и нагреваем, пока не начнется кипение. Нагрев должен быть средним, помешивание без остановок. Важно, чтобы ко дну ничего не пристало. Масса должна кипеть крупными пузырями, как на фото. Тогда снимаем с огня.

Выливаем содержимое кастрюли в широкую емкость и даем время остыть. Получаса хватит.

Спустя время перемешиваем. Добавляем жареный арахис (охлажденный). У меня соленый. И эта особенность придала десерту интересные нотки. Но можно взять и без соли. Некоторые добавляют специи: мускатный орех, корицу. Тут уже можно фантазировать, ка душе угодно.

На этом же этапе можно положить любимые добавки: сухофрукты, кусочки печенья, кокосовую стружку и прочие. Горизонты для экспериментов широки.

Массу перемешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Слегка трамбуем и отправляем на охлаждение. Время индивидуально и зависит от высоты формы. Готовым фадж считается тогда, когда застынет.

Выкладываем заготовку на доску, снимаем бумагу.

Нарезаем шоколадный фадж с орехами на кусочки. Их можно сделать ровными, но красиво смотрятся и несимметричные порции.

Готовое лакомство подаем к чаю или кофе. Вкусные конфеты, изготовленные в домашних условиях, понравятся всем. Ведь они гораздо полезнее магазинных аналогов.