Содержание статьи
При приготовлении кабачковой икры самое сложное – это выпарить влагу, чтобы икра приобрела нужную консистенцию. Сегодня расскажу и покажу, как я готовлю икру из кабачков на зиму и как облегчить этот процесс.
Обратите внимание на количество ингредиентов! Кроме самих кабачков, лука, моркови и томатной пасты, остальные ингредиенты надо добавлять по вкусу. В первый раз я кладу соль и сахар по 1 ч.л. без горки, а потом пробую и добавляю по вкусу.
Ингредиенты
- кабачки – 1 кг;
- лук – 250 г;
- морковь – 250 г;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- растительное масло – 100 мл;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- перец горошком – 5-7 горошин;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- уксус 9% – 1 ст.л.;
- лавровый лист – 1-2 шт.
Количество: 4-5 банок, емкостью 0,5 литра.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!