Пироги 20.12.2018

Что каждый должен знать о ривель кухен — рецепт немецкого пирога без дрожжей

В Германии ривель кухен подают в любом кафе и в каждом доме. Так именуют пироги из разных видов теста. Они могут быть с любой начинкой. Название стало нарицательным. И когда немец говорит о хорошем блюде, то употребляет выражение «кухен удался». Сегодня готовим немецкий пирог без дрожжей с абрикосовым вареньем, заливкой и штрейзелем.

Ривель кухен немецкий рецепт

Ингредиенты

Для теста:

  1. мука пшеничная – 300 г;
  2. маргарин – 50 г;
  3. молоко – 120 мл;
  4. яйца куриные – 1-2 шт.;
  5. сахар – ¼ ст.;
  6. разрыхлитель – 5 г;
  7. масло растительное – ½ ст. л;
  8. соль – ¼ ч. л.

Прослойка:

  • варенье абрикосовое – 200 мл.

Заливка:

  • сметана – 1 ст. л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л;
  • сода – ¼ ч. л;
  • мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Для штрейзеля:
  • мука пшеничная – 50 г;
  • масло сливочное – 40 г;
  • сахар – 1 ст. л.
продукты для пирога

Рецепт немецкого ривель кухен

В миске соединяем куриные яйца и сахарный песок. Если они крупные – берем одно, если мелкие – нужно взять два. Слегка взбиваем их.

Соединяем яйца и песок

Просеиваем муку в другую миску, смешиваем ее с разрыхлителем, солью и вливаем взбитые куриные яйца.

Смешиваем яйца с мукой

Добавляем растопленное сливочное масло. Оно должно быть охлажденным, иначе яйца свернутся.

Добавляем масло

Вливаем молоко и замешиваем тесто. Может понадобиться больше муки или молока, чем указано в списке. Ведь влажность муки у разных производителей отличается. Поэтому смотрим по своему тесту. Оно должно быть мягким и эластичным, как на фото. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.

Рецепт
Манник с тыквой на кефире без муки и без яиц. Простецкий пошаговый рецепт от мамочки-кулинара!
Замешиваем тесто

Противень устилаем пергаментом или фольгой, смазываем маслом. Выкладываем тесто и распределяем его по противню.

Выкладываем тесто на противне

По основе распределяем варенье.

Распределяем варенье

В миске соединяем сметану, соду, сахар, куриное яйцо.

В миске соединяем сметану и яйца

Добавляем муку. Все взбиваем венчиком.

Взбиваем венчиком

Заливку выливаем на слой варенья.

Выливаем на слой с вареньем

Из муки, мягкого масла и сахара готовим штрейзель, просто перетерев все компоненты в крошку.

перетираем масло, муку

Посыпаем крошкой пирог.

Посыпаем пирог

Выпекаем немецкое угощение в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут. Затем мощность увеличиваем до 190 и готовим еще 25-30 минут.

выпекаем ривель кухен

Ароматный ривель кухен подаем к чаю или кофе.

ривель кухен рецепт пошаговый с фото

Разрезаем пирог на порции после его остывания. Вкусное лакомство с немецким акцентом покорит любителей выпечки и станет фирменным блюдом хозяйки.

Распечатать
(Пока оценок нет)




Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector