Ленивая ватрушка с творогом на жидком тесте. Готовится гораздо быстрее и проще. Мягкая и нежная — просто чудо!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 1 час 0 мин

Эту творожную выпечку можно назвать ленивой ватрушкой или заливным творожным пирогом. В отличии от традиционных ватрушек, готовится эта выпечка гораздо быстрее и проще. Не нужно ждать, когда тесто подойдет, не надо раскатывать кусочки теста. А результат, без сомнения, порадует любителей творожных десертов. У испеченной ватрушки мягкое, нежное тесто и много ароматной творожной начинки с изюмом. Вместо изюма можете добавить в творожную начинку мягкую курагу, мак, вишню без косточки, цукаты. А тесто можете сделать шоколадным, положив в него какао порошок. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты для теста

Содержание статьи

мука — 160 граммов;
молоко — 150 мл.;
сахар — 3 большие ложки;
яйца — 2 штуки;
разрыхлитель — 1 маленькая ложка без верха;

Ингредиенты для творожной начинки

творог — 320 граммов;
изюм — 1 горсть;
яйца — 2 штуки;
ванилин — 1 щепотка;
сахар — 2 большие ложки;
масло растительное — 1-2 большие ложки для смазывания формы;

Рецепт с фото

Первым делом промойте изюм, залейте его прохладной водой на 10-15 минут, чтобы немного набух, затем извлеките его из воды и обсушите на чистом полотенце.

Для приготовления теста вбейте в миску яйца и добавьте сахар.

Венчиком взбейте яйца с сахаром до появления пены.

Влейте в миску молоко и еще раз перемешайте массу.

Затем частями всыпайте просеянную муку с разрыхлителем.

Замесите ложкой тесто. По густоте тесто должно быть, как сгущенное молоко или чуть гуще.

Для творожной начинки положите в миску творог и вбейте яйца.

Перетрите творог с яйцами. По желанию можете пробить творог погружным блендером, тогда в пироге получится очень нежная, кремообразная начинка.

Добавьте к творожной массе сахар и ванилин. Тщательно перемешайте начинку с сахаром.

Положите обсушенный изюм к творогу и еще раз перемешайте начинку.

Форму для запекания немного смажьте растительным маслом и вылейте примерно 2/3 теста.

Равномерно разложите творожную начинку по всей поверхности теста.

И на творог вылейте оставшееся тесто.

Духовку разогрейте заранее до 180*С и поставьте в нее форму. Запекайте примерно 1 час до румяного верха. Но в любом случае, ориентируйтесь на свою духовку.