Малоуглеводные творожные ватрушки с ягодами — замечательный рецепт

Метод: выпекание Порций: 10 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 30 мин

Сегодня у меня замечательный рецепт творожных ватрушек для диабетиков и любителей ПП с начинкой из творога и клюквы. Тесто для них делается из творога, овсяной муки (можно использовать ячменную, муку зеленой гречки или нутовую) и яиц. Для начинки можно взять любые ягоды по вашему вкусу. У меня замороженная клюква. Вкус ватрушек кисло-сладкий.

Ватрушки по этому рецепту я буду готовить не раз. Очень вкусная, а, главное, полезная выпечка. Можно диабетикам, да и тем, кто внимательно относится к своему питанию.

Ингредиенты для ватрушек

Тесто

Содержание статьи

творог — 200 граммов;
яйца — 1 штука + 1 куриный белок;
мука овсяная — 70 граммов;
сода — 0,4 маленькой ложки;
соль — шепотка;
подсластитель — по вкусу.

Начинка

творог — 100 граммов;
клюква — 80 граммов;
сметана — 50 граммов;
подсластитель — по вкусу.

Рецепт творожной ватрушки для диабетиков

Разделите одно яйцо на желток и белок. В миску для замеса теста положите творог, разбейте одно яйцо и один белок, соль, подсластитель и соду.

Погружным блендером измельчите продукты до однородной консистенции.

Всыпьте овсяную муку.

Ложкой перемешайте тесто. Оно должно быть довольно густое, чтобы можно было сформовать лепешку.

Для начинки положите творог в миску, добавьте подсластитель и сметану.

Тщательно разотрите ингредиенты и положите клюкву. Замороженные ягоды не нужно размораживать специально. Перемешайте — начинка готова.

Противень застелите пекарской бумагой. Смочите руки в воде, отщипните кусочек теста, скатайте шарик, положите его на противень. расплющите в лепешку. Сделайте в лепешке углубление, чтобы получились бортики. Тесто липкое. Углубление удобно делать силиконовой лопаткой, смоченной в воде.