Творожная запеканка с крахмалом будто из волшебной сказки

Творожную запеканку с крахмалом полюбят и взрослые, и дети. Лакомство выходит бесподобным. Нежная творожная консистенция напоминает воздушное облако. Внешний вид десерта выше всяких похвал. При этом основа замешивается без разрыхлителя и муки. Румяная корочка с причудливыми разводами будто пришла из волшебной сказки. А с рецептом сможет справиться и тот, кто не любит готовить. Все предельно просто.

Чтобы приготовить творожную запеканку с крахмалом понадобится:

1. творог – 200 г;
2. сахар – 3 ст. л;
3. яйца куриные – 2 шт.;
4. крахмал – 1 ст. л;
5. сметана – 1 ст. л;
6. соль – 1⁄2 ч. л;
7. масло растительное – 1⁄2 ст. л.

Творожная запеканка с крахмалом в духовке — рецепт по шагам

• Яйца куриные моем, вытираем насухо, затем разделяем на желтки и белки. Делаем все аккуратно, чтобы к белкам не попала часть желтка.
• В подходящей по объему миске смешиваем желтки, творог и сахарный песок.
• Всыпаем картофельный крахмал.
• Для аромата можно всыпать лимонную цедру, корицу или ванилин. А можно обойтись и без ароматизаторов.
• Добавляем порцию сметаны. Чем кислее будет продукт, тем вкуснее и пышнее выйдет десерт.
• Жирность сметаны в этом рецепте не имеет значения. Оптимально с 15%-20%.
• Компоненты солим и пробиваем блендером.
• Белки взбиваем до увеличения в объеме в два раза. Крепкой пены, как для бисквита добиваться не нужно. Взбиваем так чтобы получить нежную пышную пену.
• Получившуюся пену перекладываем в миску с творожной массой.
• Перемешиваем складывающими движениями снизу вверх. Задача — не разрушить воздушные пузырьки, которые образовались при взбивании белков.
• Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Можно смазать и сливочным, но тогда нужно делать французскую рубашку. Смазываем маслом и посыпаем пшеничной мукой или манкой. Затем форму переворачиваем и остатки сухого компонента стряхиваем.
• Тесто выкладываем в подготовленную форму. Слегка распределяем его.
• Выпекаем лакомство в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
• Готовая запеканка будет пышной, а после остывания немного сядет. Так и должно быть, на вкусе оседание не скажется.

Творожная запеканка с крахмалом получается очень нежной, ароматной и невероятно красивой.

Рекомендуем!

Творожная запеканка с абрикосами — такой десерт не стыдно подать на праздничный стол!