Напоследок, раскроем Секрет приготовления бездрожжевого хлеба с тыквой!

Тыква — это уникальный овощ. Низкая калорийность и масса полезных свойств тыквы позволяют употреблять ее в пищу практически всем. Этот солнечный плод содержит витамины, микро- и макроэлементы, в частности, витамин Т, который хорошо помогает усваиванию тяжелой, мясной, жирной пищи. Кстати, не каждый овощ может похвалиться содержанием витамина Т. Благодаря каротину, содержание которого в тыкве больше, чем в моркови, блюда получаются яркие, красивые, не говоря о том, что полезные. С тыквой можно приготовить вкуснейшие десерты, суфле, запеканки, каши, супы. Выпечка с тыквой всегда радует своим вкусом и создает уютную атмосферу за столом. Попробуйте испечь полезный и вкусный бездрожжевой хлебушек с тыквенным пюре.

Ингредиенты для бездрожжевого хлеба с тыквенным пюре

1. закваска ржаная — примерно 200 мл.;
2. мука высший сорт — 450 граммов;
3. пюре тыквенное — примерно 300 мл.;
4. масло растительное — 2 большие ложки.
5. соль — 1 маленькая ложка;

 Как испечь хлеб на закваске с тыквой

Подсыпьте ржаную муку в закваску и дайте ей подняться. Пузырьки на поверхности подскажут вам, когда закваска готова.

Вылейте примерно стакан закваски в ведерко хлебопечки.

Просейте муку в ведерко. Влейте растительное масло и положите соль. Сахар добавлять не нужно — его достаточно в тыквенном пюре.

Добавьте тыквенное пюре. Можно взять готовое пюре из магазина или приготовить самим. Для этого нарежьте очищенную от кожуры тыкву на кусочки, положите в кастрюлю, влейте немножко воды и проварите ее до мягкости. А затем блендером или обычной картофелемялкой превратите тыкву в пюре. Если пюре очень густое, то разбавьте его водой. Возьмите 200 мл. пюре и 100 мл. воды.

Поставьте ведерко в хлебопечь и выберите программу не меньше 4 часов. Выпечка хлеба на живой закваске требует больше времени, чем выпечка на дрожжах. После основного замеса посыпьте тесто тыквенными семечками.

После сигнала хлеб испекся.

Вытряхните его на решетку, накройте чистым полотенцем и остудите.

Если вместо ржаной закваски используется пшеничная, то в результате получится настоящая тыквенная сдоба.